Друго

Бушон са рецептом за глазуру од слане карамеле

Бушон са рецептом за глазуру од слане карамеле



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Рерну загрејте на 350 степени.

Намажите 12 калупа за тимбале маслацем и поспите их брашном. Оставите по страни.

Просијте кашику, со и какао у посуду и оставите са стране. У чинији миксера опремљеног наставком за лопатицу помешајте јаја и шећер средњом брзином док не постану густе и веома бледе боје, око 3-5 минута. Додајте екстракт ваниле.

Смањите брзину на ниско и додајте око 1/3 сувих састојака, затим 1/3 маслаца, па наставите наизменично са преосталим fl намазом и путером. Додајте чоколаду и мешајте да се сједини. (Тесто се може чувати у фрижидеру до 1 дан.)

Калупе за тимбале ставите на лим за печење. Ставите тесто у сластичарску кесу без врха или са великим обичним врхом и напуните сваки калуп отприлике 2/3.

Ставите у рерну и пеците 20-25 минута. Кад врхови изгледају сјајно и постану чврсти (попут колачића), испробајте 1 колач са дрвеним ражњем или чачкалицом: Требао би изаћи чист, али не и сув (можда има истопљене чоколаде из сецкане чоколаде). Пребаците бушоне на решетку за хлађење.

Након 4-5 минута, преокрените калупе за тимбале и оставите да се боуцхонс наопако охладе у калупима; затим подигните калупе. (Бућоне је најбоље јести на дан печења.) Мраз и по жељи послужите са сладоледом.


Сажетак рецепта

  • 1 ½ шоље универзалног брашна
  • 1 ¾ кашичице прашка за пециво
  • 1 шоља белог шећера
  • ½ шоље омекшалог маргарина
  • 2 јаја
  • 1 кашичица екстракта ваниле
  • 1 кашичица екстракта бадема
  • ¾ шоље пуномасног млека
  • ½ шоље смеђег шећера
  • ½ шоље маргарина
  • 2 кашике светлог кукурузног сирупа
  • 1 кашика екстракта ваниле
  • ½ шоље тешке павлаке, или по потреби
  • 1 прстохват соли
  • ¾ шоље сланог путера, омекшаног
  • 2 шоље слаткиша шећера, просејано

Загрејте рерну на 350 степени Ф (175 степени Ц). Линија 12 шољица за колаче са папирним подлогама. У чинији умутите брашно и прашак за пециво.

У чинији за мешање добро умутите шећер и 1/2 шоље маргарина док се добро не сједине. Умутите једно по једно јаје, док се потпуно не сједине, па умешајте екстракте ваниле и бадема. Постепено додавати мешавину брашна, наизменично са млеком, у неколико додатака. Сипајте тесто у припремљене шоље за колаче, напунивши их око 2/3.

Пеците колачиће у загрејаној рерни док чачкалица уметнута у центар колача не изађе чиста, 20 до 25 минута.

Да бисте направили карамел, ставите смеђи шећер, 1/2 шоље маргарина, кукурузни сируп и ванилију у велику шерпу на средњој ватри и доведите смесу до кључања. Смањите ватру и пирјајте док се не згусне, 3 до 4 минута скините са ватре и оставите да се охлади на топлу (не врућу) температуру. Додајте крему, мало по мало, док карамел не добије конзистенцију меда. Умијешајте прстохват соли и оставите да се охлади на собну температуру.

Посољени путер са слаткишим шећером умутите у чинији електричним миксером на средњој брзини док смеса не постане пахуљаста па полако додајте карамелу, туку по једну кашику, мутите док глазура не постане глатка.


Карамел колач са сланом карамел италијанском кремом од безе

Овај рецепт чини довољно тијеста за пуњење: три округле калупа за торту величине 8 к 3 инча, четири округле посуде за торту величине 8 к 2 инча или двије округле посуде за торту од 10 инча. Време печења наведено у рецепту је за три слоја 8к3 инча. Ако печете слојеве 8к2 инча, време печења треба смањити за 10-15 минута. Проверите да ли су колачи печени 25 минута. Ако печете два слоја од 10 инча, време печења ће се морати повећати за 10-15 минута. Почните да проверавате спремност након што су се слојеви пекли 45 минута.

Састојци

  • 5 шоља универзалног брашна
  • 3 1/2 кашичице прашка за пециво
  • 3/4 кашичице соде бикарбоне
  • 3 кашичице соли
  • 3 штапића путера, на собној температури
  • 1 1/2 шоље гранулираног шећера
  • 1 1/2 шоље светлог или тамно браон шећера
  • 9 великих јаја, одвојена, на собној температури
  • 1 1/2 + 1/3 шоље млаћенице, на собној температури
  • 4 кашичице чистог екстракта ваниле

ЗА ДЕКОРАЦИЈУ:

  • 1 рецепт Слани карамел италијански крем од безе
  • Умак од слане карамеле за преливање (опционо - ако правите италијански крем од белог сланог карамела, можете користити преостали карамел сос)

Бадемове пралине (опционо):

  • 1 шоља целих бадема, грубо исецканих на велике комаде
  • 1/4 шоље шећера
  • 1 кашика путера
  • 1 кашичица млевеног цимета
  • 3/4 кашичице соли

Упутства

БЕЛЕШКА: Овај рецепт чини пуно теста и најбоље га је направити помоћу миксера од 6 литара. Ако имате мањи миксер, можда ћете морати да мешате тесто у две серије.

  1. Загрејте рерну на 375 степени. Користећи шорц од поврћа или путер, подмажите три или четири калупа за торту 8к3 инча. Одрежите комад пергаментног папира да покрије дно сваке калупа за торту и лагано намастите врх пергамента. У сваку посуду протресите брашно да се премаже.
  2. У чинији средње величине жицом умутите брашно, прашак за пециво, соду бикарбону и со док се добро не сједине.
  3. У стајаћем миксеру опремљеном наставком за лопатице, умутите путер са оба шећера средњом брзином, повремено стружући по ивицама посуде, док не постане веома лаган и пахуљаст - око 4 минута. Умутити жуманца у три додатка, гребањем по ивицама посуде и мућањем на средњој брзини 30-60 секунди након сваког додавања.
  4. Додајте смешу брашна и млаћеницу наизменично у 4 додатка, почевши и завршавајући брашном. Са сваким додавањем, туците на ниској брзини док се не сједини, само да вам састојци не излете свуда по пулту. Затим туците средњом брзином око 30 секунди, док не постане глатко, пре него што додате следећи додатак. Састружите странице чиније пре сваког додавања. Умешајте ванилу на малој брзини док се не сједини.
  5. Беланца умутити док се не формирају чврсти врхови. Беланца лагано савијте у тесто. Умешајте беланца у потпуности, али пазите да не избијете сав ваздух из беланаца.
  6. Равномјерно распоредите тијесто у калупе за печење, загладите врхове кашиком или лопатицом и пеците у средини пећнице 35 - 40 минута, док чачкалица која је уметнута у средину не изађе углавном чиста, са само мрвицом или двије то. Колачи ће бити дубоко златно браон.
  7. Извадите посуде на решетке и оставите да се охладе 5 минута пре него што их лагано окренете из посуда на решетке да се потпуно охладе.

Направите бадемове пралине:

  1. Загрејте бадеме, шећер, цимет, путер и со у јакој тави на средњој ватри.
    Кувајте, непрестано мешајући, док се бадеми не препеку и шећер потпуно отопи и добије златно браон боју, око 15 минута.
  2. Нанесите на алуминијумску фолију или пергамент папир и оставите да се потпуно охлади. Изломите на комаде и употребите за украшавање врха торте.

*Ако се не смрзне одмах након што се колачи охладе, могу се чврсто умотати у пластичну фолију и чувати на собној температури до 1 дан, или замрзнути до 1 месеца. Ако се смрзне, умотајте колаче у пластичну фолију, а затим у слој алуминијумске фолије.

Подаци о исхрани:

© од теста и теста. Све слике и садржај појачала заштићени су ауторским правима. Молимо вас да не користите моје слике без претходне дозволе. Ако желите да поново објавите овај рецепт, молимо вас да га поново напишете својим речима или да се вратите на овај пост за рецепт. Неке од горе наведених веза су партнерске везе, које ми плаћају малу провизију за препоруку без додатних трошкова! Хвала вам што подржавате Оф Баттер анд Доугх.


Рецепти за колаче са кафом са сланом карамелом:

Ове прелепе колаче од моке није било страшно тешко направити. Морам признати да сам мало варао и нисам направио слани карамел од нуле.

Имамо фантастичан рецепт за домаћи карамел сос од млаћенице. И Ингер & рскуос рецепт са једним састојком од карамел намаза је такође на блогу. Топло их препоручујем за најбољи укус.

Ингер & рскуос карамел намаз мора се разблажити до конзистенције соса са водом или млеком ако одаберете тај рецепт.

Наравно, на блогу нисмо имали ниједан од ових рецепата са домаћим карамел сосом на дан када сам направила овај рецепт за колаче од кафе.

Дакле, отрчао сам до продавнице и зграбио теглу. Кривићу свог преслатког 2 месеца. Она је цутеслатка, али помало нервозна ових дана. Не воли да је МаМа игнорише у кухињи.


Шта вам је потребно за овај укусни глазура ..

За овај рецепт потребно вам је само шест састојака, а можда све што вам је потребно имате у остави код куће.

  • Неслани путер – Волим да користим неслани путер јер волим да контролишем количину соли у глазури. Ако користите слани путер, највероватније нећете морати да додајете додатну со.
  • Тамно смеђи шећер – И тамни и светло смеђи шећер делују – Заиста ми се свиђа интензивнији укус тамно смеђег шећера.
  • Млеко у праху – Свиђа ми се како се укус испареног млека спаја са карамелом – међутим рецепт делује са било којом врстом млека које вам је при руци – од бадемовог до обраног, пола и пола па чак и павлаке.
  • Морска со – Састојак морске соли за овај рецепт је најбољи део – који треба да буде груб и самлевен. Не можете заменити морску со кухињском сољу. Морска со се лагано савија у глазуру и топи у малим грудвама. Као резултат тога, када једете глазуру, добијате ове насумичне експлозије укусне сланости које разликују слану карамелу од карамеле.

Како направити крему од сланог карамела

Путер и млеко на собној температури увелико помажу. Замена шлага за млеко је одлична идеја, али није неопходна ако лепо умутите путер. (Не препоручујем обрано млеко у овом рецепту.)

У мешавини штандова помешајте путер, шећер за посластичаре, со и 1/2 шоље карамел соса. Почните мешати на ниској температури док се сви састојци не сједине. Затим га мешајте на високој температури неколико минута, или док крема од маслаца не постане глатка и пахуљаста. Млеко се додаје ради жељене конзистенције, па почните са само мало, па наставите да додајете још млека да би било глатко. Крем од маслаца може се направити унапред, па уштедите мало времена, учините то унапред! Чувајте га у фрижидеру недељу дана или у замрзивачу до 3 месеца.

Када се направи сваки део рецепта, време је за састављање овог декадентног сланог карамел десерта. Сваки колач прелијте сланом кремом од карамеле. Прелијте преостали карамел на крем од маслаца. Озбиљно, ово је тако добро!


Како направити колаче са циметом од нуле

Пређимо на посао овде. Почните кремањем или мутите маслац и шећер док не постану веома светли. Не штедите на овом кораку и обавезно састружите посуду неколико пута током овог корака. Два минута би требало да вам донесу добар резултат. Додајте једно по једно јаје (фотографија 1), тукући добро након сваког.

Умутите суве састојке тако да се добро измешају, а затим додајте једну трећину мешавини маслаца и јаја (фотографија 2). Само пресавијте ово. Овде желите да пређете на лопатицу и пресавијате док се смеса не дода. Након што брашно уђе у мешавину, морате га свести на минимум.

Сада додајте пола млека и само промешајте и поновите овај корак по корак пресавијајући са преосталим брашном и млеком (фотографија 3). Требало би да добијете прилично густо тесто у боји кафе (фотографија 4).

Ово тесто је довољно за 10 колачића, па га равномерно поделите на подлошке за колаче у плеху за муффине. Облоге за колаче могу бити различитих величина, па је основно правило овде да их напуните до отприлике ¾ (фотографија 5). Колачићи се пеку око 20 минута, али можете их тестирати чачкалицом. Кад изађе са мрвицом или две које се држе за то, готове су.


Повезани видео

Будите први који ће прегледати овај рецепт

Овај рецепт можете оценити тако што ћете му дати оцену од једне, две, три или четири виљушке, која ће бити просечно добијена од осталих кувара и оцена#к27. Ако желите, своје посебне коментаре, позитивне или негативне - као и све савете или замене - можете поделити у писаном простору за рецензије.

Епицуриоус Линкс

Цонде Наст

Правно обавештење

© 2021 Цонде Наст. Сва права задржана.

Коришћење и/или регистрација на било ком делу ове веб локације представља прихватање нашег Корисничког уговора (ажурираног 1. јануара 21) и Политике приватности и Изјаве о колачићима (ажурирано 1/1/21).

Материјал на овој веб локацији не сме се репродуковати, дистрибуирати, преносити, кеширати или на други начин користити, осим уз претходно писмено одобрење Цонде Наст -а.


Слани карамел колачићи

Састојци

За слану карамелу

  • 2 шоље белог шећера
  • 12 кашике и#32 несланог путера на собној температури
  • 1 шоља тешко шлаг на собној температури
  • 2 кашике соли и#32 волим да користим Редмонд РеалСалт*

Потребни су други предмети

  • 1 Врх за пуњење се препоручује, али није неопходно
  • 1 Вилтон 1М Тип за глазуру
  • 2 торбе за украшавање/цевовод
  • ½ шоље чоколадних чипова за украшавање, опционално

Упутства

Да бисте направили сос од сланог карамела:

Како напунити колаче сланом карамелом:

Како замрзнути и украсити слане колаче од карамеле:

Напомене

Да ли сте направили овај рецепт? Означите ме на Инстаграму на @атаблефуллофјои

Учесници смо програма Амазон Сервицес ЛЛЦ Ассоциатес, програма за оглашавање повезаних лица који је осмишљен да нам обезбеди средства за зараду путем повезивања на Амазон.цом и придружене веб локације.


Припрема

1. Претходно загрејте на 350Ф. Намастите калуп за муффине или обложите их премазима. 2. У велику чинију просијте брашно, прашак за пециво, соду бикарбону и со. Добро промешати. 3. У чинији електричног миксера опремљеног наставком за лопатице, крем путер средње велике брзине, све док не постане лаган и мекан. Постепено додајте шећер и наставите да мутите док се добро не сједини и не постане пенасто. Смањите брзину миксера на средњу и полако додајте јаја док се само не сједине. 4. Са ниским миксером, полако додајте пола мешавине брашна док се само не сједини. Додајте млеко и екстракт ваниле, мешајте док се не сједини. Полако додајте преосталу мешавину брашна, гребањем према доле са стране чиније, све док се само не сједини. 5. Тесто равномерно распоредите по припремљеним шољама за колаче. Пребаците калуп за муффине у рерну и пеците 20 до 25 минута. Пребаците калуп за мафине на решетку и пустите да се колачићи потпуно охладе. 6. Малим ножем за упаривање одрежите врх колачића у облику конуса. Окрените врх и одрежите конус. Напуните шупљину кашичицом сланог карамела. Замените врх. 7. Да бисте припремили глазуру, у великој посуди отпорној на топлоту помешајте шећер и беланца. Користећи ручни електрични миксер, туците великом брзином док не постане пенаст минут. Ставите чинију на шерпу са једва кључалом водом. Туците великом брзином док глазура не постане чврста, око 10 минута. 8. Склоните са ватре, умешајте ванилу и воду и мутите још 2 минута док се глазура не згусне. 9. Пренесите глазуру у велику кесу за пециво опремљену широким обичним врхом пецива и замрзните колаче. Мраз ће се мало стврднути док се хлади. 10. Помоћу кухињске лампе лагано порумени глазуру. Пазите да не изгорите облоге за колаче.


Погледајте видео: КЛУБНИКА В КАРАМЕЛИ. СТЕКЛЯННЫЕ ФРУКТЫ. Strawberry Tanghuru Tanghulu Candied Fruit Recipe ASMR 탕후루 (Август 2022).