Друго

10 ствари које треба знати о кафи

10 ствари које треба знати о кафи



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Уживајте у гњечењу уз наше врхунске савете за кафу.

За мешање, са љубављу

Топли парфем свежег зрна у млину, јутарње узбуђење француске штампе: Након четврт века маније кафе, важно је као и увек да се основе зрна у шољи исправе, и избегне трагични мали злочин то је лоша чаша.

Тежина земљишта

1. Много зависи од тла - али не све. Прича о кафи говори о терроиру, укусу добијеном из земље. А профили укуса следе континенталне обрасце. Али прерада и свежина имају већи утицај на укус него у случају вина, јер је пасуљ, након печења, испарљив. Време између печења и паковања важно је, као и квалитет паковања и време између отварања паковања и кувања пасуља.

Печење Свежина

2. Дакле, када је овај пасуљ печен? Тада сат почиње откуцавати, а имате још отприлике две недеље пре него што укус почне да бледи. Не постоје смернице за означавање кафе; неки продавци наводе датум печења, а неки не. Отворене канте пасуља не обећавају; нити су кесе без вентила. Неки продавци, попут Пеет'с Цоффее & Теа, пеку по наруџбини.

Кафа у врећама

3. Да ли је торба добра? Свеже печени пасуљ без гасног угљен-диоксида. Вреће запечаћене вентилом омогућавају гасу да излази током транспорта. Конзерве или вреће запечаћене вакуумом садрже пасуљ који је проветрен. И забележите шта ваздух чини пасуљу у тачки 4.

Складиштење и брушење

4. Добро складиштите; мељу док идете. Чувајте пасуљ у херметички затвореној посуди далеко од светлости, а затим га самељите непосредно пре кувања. Након млевења, већи део површине зрна је изложен ваздуху, због чега уља (и укус) брже испаравају. Млевена кафа траје само дан или два; цео пасуљ, до две недеље.

5. Расправа о оштрици против бурра. Ножеви за млевење уситњавају пасуљ на комаде, дајући талог различитих величина, што доводи до недоследног кувања. Брусилице, мали млински камен, мељу пасуљ до уједначене величине између две плоче. И можете подесити величину млевења према сопственој методи кувања. Љубитељи кафе воле скупље махуне из тог разлога.

Вода за кафу и француска штампа

6. Вода је важна. Ако вам вода из славине има чудан укус, то вам не чини услугу. Филтрирајте га. Затим обратите пажњу на температуру. Вода треба да достигне од 195 ° до 205 °, а многи апарати за кафу са аутоматским капањем не достижу ту ознаку. Најбољи начин за контролу температуре је употреба методе кувања која захтева да сами загревате воду. Две речи: француска штампа. Додатни рад се исплати.

Победнички однос и проверите математику

7. Испробајте однос кафића. Коришћење бољих машина и квалитетнијег пасуља даје богатији, интензивнији укус. Али добре кафане користе више кафе и током кувања: 2 кашике кафе на 6 унци воде.

8. Проверите математику свог лонца. Стандардна мера шоље је 8 унци, али оку је очигледно да многи апарати за кафу од 8 и 10 шољица користе другу меру. Неки користе стандард од 6 унци; неки, чак и мање. Проверите приручник или тестирајте лонац јер желите да користите прави однос кафе према води. Види #7 горе.

Све о брусилицама

9. Знајте своје жрвње. Сирови пасуљ дуго се чува и добро испоручује удаљеним печенкама. Печење, светло до тамно, премешта пасуљ са терроир ноте до дубоко печених нота.

Све о брусилицама: 2. део и поштена трговина

Грубо млевење: најбоље за француску штампу.
Средње брушење: најбоље за машине са аутоматским капањем.
Фино млевење: најбоље за еспрессо или филтере у облику конуса.

10. Ко добија доларе за поштену трговину? Сертификована кафа за фер трговину долази од малих земљорадничких задруга којима се плаћа премија од 10 центи по фунти (20 центи за органску храну). Ви преузимате тај трошак - плус још 5 до 10 центи за агенцију за цертификацију.


Због тога због кафе толико пишете

Можда би било мало грубо расправљати на веб локацији са храном, али нека се & апосс не претвара да се кафа не исписује као мокраћа прилично брзо након јутарње шоље. Иако би могло изгледати као да се с вашим тијелом догађа нешто необично бизарно, недавна прича о ХуффПосту објашњава да постоји и апострофира пуно савршено нормалних биолошких процеса који информирају везу кава-комод. &#КСА0

Део разлога због којих се кафа тако брзо исељава из тела је тај што течности пробављамо брже од чврсте хране. Поготово ако пијете кафу на празан желудац одмах након буђења, ваш пробавни систем нема и нема превише другог да поднесе, пружајући јасан пут кроз црева и бубреге на путу до бешике. &#КСА0

Под претпоставком да ваша кафа садржи кофеин, тај већ брзи процес ће радити још брже. "Танко црево користи осмозу да апсорбује течност, користећи енергију за увлачење натријума и других електролита тако да течност прати те честице", рекла је Лиса Андерсон, ванредни професор интегративне биологије и физиологије на Универзитету у Минесоти, за ХуффПост. & куотСа кофеинском кафом, кофеин, полифеноли и други молекули кафе су сви растворљиви у липидима, што значи да лако пролазе кроз слузницу гастроинтестиналног тракта. & куот

Кофеин није ни апост учинио своју штету кад та течност дође до бешике. Док се бешика пуни и почиње да шаље сигнале у & куотмицтуритион центер & куот (маштовита реч за део мозга који вам говори да & апосс време да пишки), кофеин стимулише зид бешике & апосс детрусор мишиће, што ће вам привући пажњу, да тако кажемо. &#кА0

& куотКофеин је надражај бешике, а када је бешика надражена, почиње да се контрахује, рекла је др Рена Малик, уролог и доцент хирургије и директорка женске карличне медицине и реконструктивне хирургије на Медицинском факултету Универзитета у Мериленду. ХуффПо. & куотТа контракција вам даје осећај онога што ми уролози називамо "апосургенција", а то је изненадна жеља да одете у тоалет коју можете & апост одложити. & куот


Упознајте своју кафу: капућино, латте и 15 различитих врста

Док путујете светом, пронаћи ћете букет различитих напитака од кафе. Већина њих се заснива на еспрессу, који се прави када се врела вода, под притиском, истискује кроз зрна кафе. Еспрессо има три различита дела - тамни трбух, светлији средњи слој, оба су крунисана крема (пена).

Неке од најпопуларнијих варијација кафе су:

1. Америцано - Ово је само мало еспресса са топлом водом.

2. Латте - Ово је еспресо са млеком на пари, обично са плитким базеном пене који плута на врху.

3. Цафе Моцха - Латте са аромом чоколаде и облаком шлага (кафић Боргиа је кафић Моцха засићен наранџом. Укусно!)

4. Цаппуццино - Ово је еспресо са дебелим слојем пенушавог млека на пари.

5. Фраппе - Хладна кафа коју је потребно протрести да би се створила пена.

6. Маццхиато - Ово је нека врста латтеа, али млечнија, пенастија и служи као „слојевита“ кафа, а не као потпуно мешана.

Кафа из целог света

Слично као каапи (Јужноиндијска филтер кафа), већина земаља има своје начине припреме кафе:

1. Вијетнамска кафа - Послужено са кондензованим млеком, можда је један од најпознатијих препарата.

2. Бечка кафа (скоро дезерт за пиће) - Садржи две чаше еспресса, натопљене шлагом, који је посут чоколадом.

3. Турска кафа - Популарно познат као 'кахвах', припрема се од фино самлевених зрна кафе користећи малу посуду познату као финцан.

4. Етиопска кафа - Припрема се са топлом водом (етиопска церемонија кафе је изузетно украшена и церемонијална).

5. Копи Лувак - Веровали или не, ово је кафа направљена од зрна која су прошла кроз измет цибетке. Али, познато је да је веома ароматичан и ароматичан.

6. индонежански Копи Тубрук - Производи се кувањем грубо млевене кафе са шећером.

7. Галао из Португалије - Прави се од еспреса и пенастог млека.

Сингле Естате анд Блендс

Светска кафа се прави од две врсте грмља кафе - робуста, названа по свом оштријем укусу и горчег укуса, и арабице, која је њежнијег укуса. Кафе са једним пореклом узгајају се у једном региону и стога имају веома различите профиле укуса у зависности од надморске висине, врсте земљишта, падавина, сорте, метода обраде итд. Једна од мојих омиљених је воћна, тамно чоколадна Луна печенка која се узгаја на Кодагуово органско имање Асхакиран и долази преко Блацк База Цоффее Цо, која наглашава пољопривреду погодну за биодиверзитет. Још једна одлична кафа за појединачно имање је кафа Индијско зрно Калдева која по мом укусу има савршену мешавину слаткоће и горчине, са какаом и воћним нотама.

Мешавине су, наравно, мешавина различитих врста пасуља, где једна сорта облаже недостатке друге, док своје најбоље ноте увлачи у богату, укусну сонату. Већина комерцијално доступних претходно самлевених зрна су мешавине, али данашњи зналци кафе све више експериментишу са сопственим мешавинама које можете помешати како бисте нагласили карактеристике чоколаде или повећали воћне ароме, на пример. Али, ако и ви, као и ја, волите еспрессо, можда бисте желели да испробате Блуе Токаи Винтер Бленд који је, каже веб страница, „великог тела, са лаганом киселошћу трешње и слатким, сладним завршетком савршеним за хладноћу. "

Свакако, постоји много других компанија које помажу да се каве из Индије преусмере у редовне токове, али једна од најзанимљивијих је Каффа Церрадо, која такође продаје мало иностране кафе по нешто вишим ценама. Мешавина на коју тренутно пазим је за 425 рупија (125 г) на веб локацији и представља Етиопијски опрани Сидамо. Има ноте јасмина, лаванде, дивље трешње и папаје и "изванредно је уравнотежена шоља са средњим телом. Отвара се у орашасту, слатку шољу и сматра се једном од најбољих на свету".

Кување уз кафу

Ево неколико врло лаких начина да укључите кафу у своје кување. Прво, кафа од бадема (због недостатка бољег имена). За овај рецепт потребни су вам само бадеми, јаворов сируп и еспрессо у праху. Помешајте последња два састојка, премажите бадеме мешавином и пеците. Мангиа! Наравно, можете додати и какао у праху, мало соли, есенцију наранџе или било који други укус који волите.

Следеће је место где сам покушао да направим колаче, али конзистенција је била толико слатка да сам их појео кашиком из тегле. Узмите у једнаким количинама изломљене орахе (ја сам користио бадеме), кафу у праху, какао у праху и шећер, мед или јаворов сируп по укусу, а затим блендајте у кухињском процесору док се смеса не почне грудвати. То је све.

Кафа такође делује изненађујуће добро као део маринада за месо и пилетину, па ћу вам оставити још једно јело које користи кафу у предјелу. Оно што вам треба је пилетина - ноге и бутине и дојке (или било који део који више волите), а за маринаду једнаке количине јаворовог сирупа, сок од поморанџе, по 2 кашике исецканог рузмарина, четвртина шоље сланине (ово није битан састојак а можете и да га избегнете) и со и бибер по укусу. Мешајте све ово заједно. Маринирајте своју пилетину најмање три сата у смеши, а затим пеците или плитко пржите и послужите са младим кромпиром.

О аутору:

Мехер Мирза је независни писац и уредник, са фокусом на храну и путовања. Некада са ББЦ Гоод Фоод Индиа, воли аниме, животиње и уметничке ствари, али и стрипове, технологију и деатх метал.

Мишљења изнета у овом чланку су лична мишљења аутора. НДТВ није одговоран за тачност, потпуност, подобност или ваљаност било којих информација о овом чланку. Све информације се пружају према стању какво јесте. Подаци, чињенице или мишљења који се појављују у чланку не одражавају ставове НДТВ -а, а НДТВ не преузима никакву одговорност или одговорност за исте.


Постоји разлог зашто користе штапиће за мешање уместо кашика

Некада давно, МцДоналд'с је пружао најслађе мале кашике које сте икада видели купцима који су хтели да умешају кајмак и шећер у своју кафу. Овде нема обичних дрвених штапића или мршавих сламки - ове мале пластичне кашике чак су дошле са минијатурном верзијом иконичног симбола Златних лукова. Али то је било седамдесетих, а кафа није била једини стимуланс у граду. Када су мале пластичне кашике стекле репутацију да раде више од мешања кафе, МцДоналд'с је морао да донесе извршну одлуку.

Видите, када мешалице за кафу ваше компаније постану прибор корисника дроге за шмркање кокаина, то вероватно није најбољи изглед. И вероватно је још горе када се та доза кокаина, упакована са мешалицом Голден Арцхес, прозове "МцСпоон". То је разлог за редизајн ако смо га икада чули. Према Снопес, портпарол МцДоналд'са, рекао је: "Скренули смо нам пажњу да их људи илегално и незаконито користе у сврхе за које нису намењени", и на крају је мала кашика замењена равном лопатицом - знате, једном то се није могло тако лако користити за шмрцање ствари.


Коментари

Ови изгледају укусно. Један од ваших читалаца поднео је мешавине за једноставне пећи. Можете ли ми рећи где могу пронаћи ове рецепте?

Хвала вам пуно што сте обезбедили ове, Таваре и читаоце! Моја нећака је недавно дијагностикована као аутистична па желимо да ограничимо хемикалије којима је изложена. Ово ће нам помоћи (и бити прикладније и јефтиније! Није ли тако често?) И одушевит ће је!

Желео бих да знам о рецепту за мешавину исцеђене кафе.

Да ли мислите на ¾ шоље креме за кафу у праху?

Нема наведених мерења. Хвала вам пуно на одговору.

Да, претпоставља се да је 3/4 шоље. Хвала што сте нас обавестили.

Надам се да се сви осећају боље. Понекад оно што мислите да је ужасно попут болести на Дан захвалности може бити благослов! Тако сам захвалан што имам веб страницу која дели добре савете и понекад се добро насмеје! Заиста се радујем читању ваших постова сваке недеље.

Ове године сам направио кандиране кашике за мешање које сте предложили на овој страници пре неколико недеља. Знате, оне које су умочене у чоколаду, а затим им се додају доброте или сљез, а затим се појединачно умотају. Били су лаки, елегантни, јефтини и баш посебни за Божић. Кладим се да би били савршени са серијом ваших гурманских мешавина кафе за леп божићни поклон за одрасле, без ризика од преоптерећења шећером. Хвала вам на идејама, рецептима и свим повратним информацијама од свих.

Нисам хтео да их користим као поклон! Одлична идеја Мари Јане! Зар наши читаоци нису паметни и од помоћи ?!

Још један поклон за особу са свиме је искуство. Играјте се са том игром#8220. Одведите их да погледају филм или гледају омиљену емисију са њима. Ако воле децу, осветлите их. Ако не, немојте ’т. У сваком случају питајте, јер ће тог дана можда имати главобољу.

Ово је било сјајно. Заиста уживам у кафи и#8230 Направио сам неке од својих укуса кафе – баш као што сте приметили … Испробаћу и друге опције које сте навели.

Испразнио сам малу бочицу (1 или 2 оз) ароме ваниле или бадема у кесицу кафе ….укусно

Све је тако једноставно и изгледају сјајно! И добре идеје за поклоне.

Све ово изгледа одлично и користиће се за божићне поклоне

Једва чекам да пробам кафу са циметом и зачинима, звучи укусно. Ја и#8217м још увек тражим крему за кафу од мио крем брулеа. Пробао карамел, само није исти.

Хвала вам пуно на овим рецептима! Одрекла сам се својих вољених крема од ванилије због свих додатних нездравих састојака. Осећам се боље, али недостају ми! Ови рецепти не могу бити благовременији.

Вау, сјајно једва чекам да их испробам, биће добро у хладној зимској ноћи. Волим вашу веб страницу и радујем јој се све време. Заиста помаже када сте у пензији !!

Вау, све ово изгледа одлично! Ценим све ваше савете и трикове о уштеди новца! Благослов вама и вашој породици.

Да ли је могуће да имате рецепт за крему за кафу Цреме Бровет. Течни ми је апсолутни фаворит.

Знате Харриет, не знамо, али можда неко од наших читалаца зна

Можете ли их складиштити у херметички затвореним посудама

Да, можете их складиштити онолико дуго или слично као да сте их купили у продавници.

Волео бих да имам рецепт за крему од зачина од бундеве.

Прилично је једноставно направити Лаурие, ово је општи рецепт који можете прилагодити свом укусу и једна је од оних ствари које можете да промените већину износа тако да одговара вашем укусу па слободно додајте или одузмите овај.

Крема за зачине од бундеве
1 шоља пола и пола – можете користити млеко или пола млека и кајмак или нешто слично)
2 кашике. пире од бундеве (није већ зачињен фил за питу)
1 тсп. зачин од бундеве (ево наше домаће верзије зачина од бундеве ако желите)
2 кашике. смеђег шећера или јаворовог сирупа

Помешајте и загрејте у шерпи или у микроталасној. Чува се 5 дана у фрижидеру. Сви састојци се могу прилагодити вашем укусу.

Оставите одговор Откажи одговор

Ова веб локација користи Акисмет за смањење нежељене поште. Сазнајте како се обрађују ваши подаци о коментарима.


15 ствари које морате знати пре него што поједете Панера Бреад

Када је у питању беспрекорно комбиновање доброг оброка са брзим оброком, Панера Бреад зна како се испоручује. Ланац познат по послуживању посуда за хлеб до смрти и заправо укусних салата такође има бројне здраве чињенице које скривају рукаве својих пекара. Било да предводите кретање броја калорија или нудите приступачне (и здраве) опције исхране подручјима са нижим приходима, ево десет ситница које морате знати о вољеној пекари.

1. Првобитно се звао Ст. Лоуис Бреад

Осамдесетих година Панера Бреад није била ништа друго до скромни мали ланац хлеба са седиштем у Мисурију под именом Ст. Лоуис Бреад Цо .. То јест, све док исти момци који су основали Ау Бон Паин 1981. на крају нису купили те радње и трансформисали их у поуздану Панеру коју данас познајемо и волимо. Више од 50 продавница у области Ст. Лоуис увек ће носити амблем који је све започео и мада се још увек називају Ст. Лоуис Бреад Цо. (или обични обичаји "Бреад Цо.").

2. Ау Бон Паин и Парадисе Бакери & амп Цаф & еацуте су у основи само прерушени Панера

Ако сте икада јели у овим псеудо-бистроима, вероватно ћете уживати у Панери: Рон Схаицх и Лоуис Кане су 80-их основали Ау Бон Паин Цо., Инц., а живели су и Ау Бон Паин и Ст. Лоуис Бреад Цо. под кишобраном скоро две деценије. Тек 1999. године, када је Схаицх распродао Ау Бон Паин како би се усредсредио на проширење Панера -е, њих двоје су постали засебни ентитети. Панера Бреад је затим купила Парадисе Бакери & амп Цаф & еацуте, која и даље послује под својим оригиналним именом на неколико локација.

3. Реч Панера значи чинија за хлеб

Па, некако. Шпанска реч се дословно преводи у корпу за хлеб или кутију за хлеб, па све зависи од тога како је тумачите. Али с обзиром на то да је ланац познат по чинијама за хлеб, чини се очигледним шта је предвиђено значење.

4. Не можете пронаћи Панера у свакој држави

Иако се доста проширио од својих првих дана Ст. и пилећа и пилећа супа од пилетине. Међутим, срећни становници Вашингтона и делова Канаде могу то искористити.

5. Имају 2.000 локација

Након што је ланац пролио Ау Бон Паин 1999. године, потпуно је експлодирао. Оно што је почело као само 20 продавница у области Ст. Лоуис постало је скоро 2.000 локација у само деценији. Само у 2009. продавница се проширила за више од 30 одсто, што значи да је нова локација откривана скоро сваких пет дана. Да не спомињем да је компанија све ово радила уз очување квалитета и посвећеност клијената. Чак га је 2015. компанија Фаст Цомпани прогласила за #1 најиновативнију компанију, а у марту 2016. отворила је своју 2.000-ту пекару-кафану.

6. Продавнице увек репродукују класичну музику

Ако Бетовен није ваш џем, онда Панера можда није место за вас. Кафић је познат по томе што пумпа само класичне тактове. Па ако сте се надали неком џезу, можда би било боље да га откуцате у Старбуцксу.

7. На неким локацијама не морате да плаћате

Да, добро сте прочитали: Неколико локација у подручјима са нижим приходима ради по систему „плати колико можеш“. У овим продавницама, или Панера Царес Цоммунити Цафес -има, како се зову, јеловник наводи предложене донације, али прихвата све што си можете приуштити. Панера процењује да око 60 одсто купаца обично плаћа тај износ или више, и да те продавнице имају тенденцију да доносе 70 до 75 одсто профита нормалне продавнице.

8. То је био први национални ланац са пописом калорија

Пре него што је МцДоналд'с почео са салатом од кеља са шилингом, Панера је предводио револуцију здраве исхране радећи нешто што се данас сматра уобичајеним: први је почео да наводи број калорија на менијима. Поред тога, такође је уклонио све вештачке транс масти са јеловника 2005. године и потпуно елиминисао вештачке састојке из својих састојака у јануару 2017. Њихов мени за супу је званично без вештачких додатака, иако је требало више од 60 покушаја да се направи броколи чедар Супа 'чиста'!

9. Панера је посвећена обезбеђивању безбедног меса и живине

Уз избијање салмонеле, норовируса и Е. цоли у ланцима попут Цхипотлеа, купци постају све одређенији о томе одакле им храна долази и шта се с њом дешава пре него што им стигне до тањира. Панера је била пионир у понуди меса без антибиотика, поставши прва национална ресторанска компанија која је понудила пилетину узгојену без антибиотика у великом обиму (један од разлога зашто је салата од јагода с маком и пилетина била толико хит!). 100% свињског меса у ресторану не садржи антибиотике, сва пилетина и печена ћуретина не садрже антибиотике и хране се вегетаријанцима, а 89% говедине је на слободном узгоју и храни се травом. Сва јаја ће бити без кавеза до 2020.

10. Сав тај укусни хлеб свакодневно се пече свеж

Панера запошљава преко 6.000 пекара који годишње направе више од 250 милиона пецива и 50 милиона багета. Свако вече свеже тесто се испоручује на све локације Панера из објеката за свеже тесто широм земље. Дакле, њихов хлеб је свеж колико год добије.

11. Њихова екстра печена роба не одлази у отпад

Што се тиче векни које се не продају, све се донирају у добротворне сврхе. Предмети само један дан стоје на полицама у продавници, али захваљујући програму Даи-Енд Доугх-Натион, преостали хлеб, пецива, колачићи и пецива се пакују у сандуке и достављају организацијама за борбу против глади у заједници.

12. Нуде бесплатно пуњење кафе

Заправо, они нуде бесплатна допуњавања свих пића (уз неколико изузетака). У ствари, постоји много ханера менија Панера, укључујући екстра бесплатне састојке (хм, авокадо), пецива од 99 центи и још много тога.

13. Постоји тајни мени са мноштвом здравих опција

За разлику од Старбуцкса, где би ваш захтев за ставку ван менија могао бити наишао на збуњен поглед, Панерин скривени мени је нешто о чему зна цело особље. Осим рекламираних здравих ставки на менију, можете наручити мање познате ставке попут посуде од белих јаја за доручак или омотача зелене салате.

14. Никада више не морате чекати у реду у Панери

Панера 2.0 је увела много високотехнолошких елемената у искуство ресторана ради погодности купаца. Брзо преузимање омогућава вам да своју наруџбину поставите на мрежи или на телефон (до две недеље унапред!) И да преузмете храну са посебне полице без чекања у реду. На већини локација можете чак и да наручите путем платформе са екраном осетљивим на додир. Ох, и испорука је сада у току.

15. Омиљена јела Панера можете направити код куће

Ако сте икада били погођени супом од чедра од броколија у поноћ када Панера није отворена, онда ће вам се свидети што бренд избацује линију од 50 артикала у продавници под називом Панера код куће. Што значи да можете увек у шпајзу имати француске багете пекаре, хлеб циабатта, макароне и сир и кремасту супу од парадајза.


10 Старбуцкс трикова који ће вам променити живот (или барем ваше јутро)

Волите свој латте са сојом са млеком од соје без пене, али не волите удубљење које ваша свакодневна навика кафе оставља у новчанику. Нити сте љубитељ одласка до свог омиљеног Старбуцкса само да вас дочека огромна линија. Унесите ове генијалне савете и трикове који ће учинити ваш јутарњи кофеин мало слађим. (Јер очигледно је проћи дан без шоље џоа не опција.)

1. Никада не плаћајте воду
Нема потребе да форкирате преко 2 УСД за боцу Х2О. Лед и вода из славине у Старбуцксу су филтрирани (и бесплатни). Цха-цхинг.

2. Забава се свиђа & рскуос ваш рођендан
Постаните члан наградне игре Старбуцкс без икаквих трошкова и добићете бесплатно пиће на свој рођендан (плус друге погодности попут посебних понуда и плаћања путем телефона).

Повезани видео записи

3. Користите шољу за вишекратну употребу да бисте уштедели 10 центи по куповини
Хеј, можда не звучи много, али сваки пени се рачуна. И чините свој део за животну средину? Непроцењиво.

4. Постоје тајне величине
Нећете пожелети да га видите у огласу, али за она јутра када само желите мини шок кофеина, кратки комад од осам унци је савршен избор. Или, ако вентилација није довољно велика, испробајте тренту од 31 унцу за хладна пића. (Такође, можда покушајте да смањите кофеин на неколико дана?)

5. Направите свој цхаи чај латте скоро упола јефтиније
Кремасти цхаи латтес? Дивно. Цена од 5 долара за гранде? Не толико. Уместо тога наручите цхаи чај и додајте своје млеко, а ви ћете уштедети огромних 2 долара по пићу. Генијално.

6. Наручите француску штампу
Ако желите да попијете кафу са пријатељем или планирате да останете неко време, размислите о томе да наручите француску штампу уместо више кафа. Обично је јефтиније.

7. Набавите свој пооцх а & лскуоПуппуццино & рскуо
То је рскуос мала шоља шлага за вашег пса, позната и као најслађа ствар до сада.

8. Наручите на мрежи да прескочите ред
Закаснили сте на посао, али вероватно можете да прођете те јутарње састанке без свог великог капа. Осим кад дођете до Старбса, тамо је рскуос огроман ред. Нема проблема: извадите телефон, наручите пиће у апликацији, преузмите га на шалтеру и завршили сте. Јутро је сачувано. (Псст. Овде & рскуос како да престанете да касните све време.)

9. Напуните редовну кафу за 50 центи
А ако користите своју регистровану Старбуцкс картицу, она је бесплатна. Узећемо још један цуппа јое, молим.

10. Загрејте своју печеницу
Зато што све има бољи укус када је топло и препечено. Напомена: Ово се не односи на посластице са глазуром (нико не жели да опече уста на торти од лимуна).


Филтру Цоффее је апликација за вас ако желите скувати шољу кафе која одговара вашим потребама. Ова апликација нуди детаљна упутства о рецептима за девет најпопуларнијих метода кувања кафе, укључујући Цхемек, АероПресс, Харио В60, Бонмац Дриппер, Беехоусе Дриппер, Калита Ваве, Мока Пот, Френцх Пресс и Сипхон.

Такође можете да креирате, складиштите и делите сопствене методе. Али најбољи део је што вам омогућава да промените дозу кафе и воде како бисте сами себи створили савршену шољу. Филтру Цоффее такође нуди додатне функције као што су интервали сипања, упутства за мешање и могућност додавања детаљних напомена за сваку кафу коју сте скували.


10 ствари које морате знати пре отварања кафића

Нови кафићи отварају се у Сингапуру брже него што можете рећи “лет ’с го то цафе-хоппинг ”. Многи људи сањају да једног дана отворе свој кафић. Али у Сингапурској конкурентној индустрији хране и пића, да ли је заиста тако лако отворити кафић?

Разговарали смо са госпођицом Дапхне Гох – власницом Ассембли Цоффее, једне од наших омиљених кафића у Сингапуру –, како бисмо сазнали више о изазовима вођења кафића. Пре него што скочите на траку, ево 10 ствари које морате знати пре отварања кафића:

Прочитајте: Од изнајмљивања, до дизајна ентеријера, трошкова рада и кухињске опреме, ево грубог водича о томе колико кошта отварање кафића у Сингапуру.

#1 ВЛАСНИК МОРА ДА ИМА РУКЕ

Брисање табела. Проверено. Прање прљавих тањира и шољица. Проверено. Столови за послуживање. Проверено. Суочавање са тешким купцима. Проверено. Пуне руке посла у кухињи. Проверено. Радите пуну 12-часовну смену и викендом. Проверено.

Осим ако не ангажујете некога да води операције, морате бити одговорни за све у кафићу. Не само да морате да дате пример свом особљу, већ морате и представити да бисте били сигурни да све ради глатко и да одмах решите проблеме.

#2 ПЛАНИНА РАДА ПАПИРА И АДМИНИСТРАТИВНОГ ПУНА

Од подмиривања платног списка, до распореда радног времена за ваше особље, до подношења рачуна за кафић, морате да урадите много папирологије. Ово су досадне позадинске ствари које не видите.

#3 МОРАТЕ УЧИНИТИ ДОВОЉНО ИСТРАЖИВАЊА О ОНОМЕ ШТО ЖЕЛИТЕ ПРОДАТИ

Ових дана су потрошачи врло проницљиви и паметни да знају тачно шта желе. Укратко, не можете очекивати да ћете послужити осредњу храну и пиће и извући се с тим.

Рецепти се не појављују ниоткуда. Они су могући само уз много покушаја у кухињи. Једна од честих заблуда о отварању кафића је да већина људи мисли да је важније фокусирати се само на дизајн и ентеријер.

#4 ОБРАДА СА ДОБАВЉАЧИМА БИЋЕ ВАШ НАЈГОР НОЋ

Ваше залихе се не појављују магично. Суочавање са добављачима је вештина сама по себи. Понекад ће вас добављачи оставити на цедилу тако што се неће појавити, а тада морате размишљати на ногама и смислити како реаговати.

Ризикујете да изазовете гнев својих купаца када немате довољно састојака, ризикујете да сносите повећане трошкове хране због недостатка састојака, а све ће то појести вашу (већ врло танку) маржу профита.

#5 МОРАТЕ БИТИ У КАФИНИ СВАКИ ДАН

Вођење кафића није лако. Раздобље. Морате бити сваки дан у кафићу и радићете толико напорно да бисте се запитали о великој обавези и да ли би се све то исплатило.

#6 ОСВОЈИЛИ СТЕ ’Т ИМАТЕ МНОГО БЕСПЛАТНОГ ВРЕМЕНА ЗА СЕБЕ. НЕ ПОСТОЈИ ПРОСТОР ЗА САМО РАЗВОЈ

Пошто радите у кафићу практично сваки дан, немате много слободног времена за себе или своје вољене. То значи да нема поподневних састанака за чај са пријатељима, нема одмора, нема слободног времена за било шта. Када имате редак слободан дан, велике су шансе да ћете отплатити дугове за спавање. Или припрема за следећи дан операција.

#7 ТЕШКО ЈЕ – ИЛИ СКОРО МИСИЈА НЕМОГУЋА – НАЈМИ ДОБРО ОСОБЉЕ

Бити кувар или сервер није баш гламурозно. Нити се добро плаћа. Врло мали број људи жели да ради у индустрији хране и пића, а један од главних изазова отварања кафића је увек проналажење доброг особља.

Наравно, људи долазе и одлазе, а тешко је пронаћи – много мање, задржати – добро особље. Већина хонорараца није предана, па се можете изненада наћи у ситуацији да нестану у једанаестом сату и да се уопште не појаве.

Када не можете да пронађете довољно особља, морате на крају сами да радите још више ствари. А ваши клијенти неће марити ако сте кратки. Забринути су само ако одмах добију храну.

#8 МОТИВИРАЊЕ ВАШЕГ ОСОБЉА – ЛАКШЕ РЕЧЕ НЕГО

Једнако изазован је и задатак мотивисања вашег особља. Дакле, мислите да сте ви шеф и особље мора да слуша све што кажете, зар не? Не баш. Када је ваше особље незадовољно или се осећа деморалисано, ваш је посао да их мотивишете и натерате да наставе да се боре заједно са вама. Одржавање морала особља лакше је рећи него учинити.

#9 БОРБА СА ТЕШКИМ КЛИЈЕНТИМА ЈЕ ДЕО И ПАРЦЕЛ ЖИВОТА У КАФУ

As with other businesses, dealing with difficult customers is inevitable. The customers may not always be right, but they sure as hell will make things difficult for you.

#10 YOU WILL BE CONSTANTLY WORRYING ABOUT MANY THINGS

Every moment, the owner of the cafe is worrying about something. Be it operations, staff rostering, dealing with suppliers, updating the various social media platforms, testing new recipes in the kitchen, maintaing staff morale, interviewing new staff, paying the bills – there are things that you have to constantly think about and your mind never really gets to rest.

If you are planning to open a cafe, read our guide on How much it costs to open a cafe in Singapore..


6 Secrets From The Experts To Make The Tastiest Coffee At Home

There are few things more enjoyable than visiting a favorite cafe and sipping a steaming cup of the divine nectar that is coffee. However, since a cup may cost up to $5 depending on where you live, recreating the experience with a coffee at home sounds like one of the simplest ways to save money.

With the specialty coffee business expanding, more individuals are drinking cups solely for the flavor of Buzz. Specialty coffee, like craft IPA beer, has become a wine of the twenty-first century. It’s all about buying unusual beans and brewing cups at home with pour-overs and presses.

Secrets To The Perfect Cup Of Coffee

Coffee drinkers of all ages, from teenagers to retirees, have an insatiable appetite for the beverage. More than half of the coffee we consume is now classed as gourmet, indicating that most of us are developing a propensity for a high-quality brew. It’s a taste that’s getting increasingly popular.

Coffee can be prepared in a variety of ways. Even the method varies from person to person. Everyone has their preferred mode of brewing coffee. Here are six professional secrets for making the best coffee at home.

1. Buy Fresh, Whole Bean Coffee

The most excellent cup of coffee, according to consumer research, starts with fresh coffee beans. Local coffee shops are a fantastic place to look for fresh coffee. Some roast on the spot, while others source from small-batch roasters in the area, resulting in fresher coffee. Don’t succumb to the temptation of buying pre-ground coffee bags. Start with fresh, whole beans instead. Keep in mind that a cup of coffee is only as excellent as the beans used to make it.

2. Know Your Coffee

It’s crucial to know where your coffee comes from. The coffee’s acidity, strength, and flavor are all influenced by the place where it was grown. African coffee beans are often black and acidic. South American coffee beans are less acidic and have a medium roast. Guatemala is a fantastic spot to start brewing with if you’re unsure what type of coffee to use. Guatemalan coffee is grown in Central America and is complex while remaining balanced in flavor and medium in roast.

3. Grind Only What You Need

While buying pre-ground beans can save you a few minutes in the morning, ground coffee loses flavor over time due to prolonged exposure to air, making it less flavorful when brewed. This is why, to keep your beans fresh and tasty for as long as possible, you should store them in an airtight container.

It’s crucial to invest in the correct kind of grinder if you’re going to do your bean grinding. Ideal grinders are more efficient and consistent than blade grinders, but they uniformly remove flavor for a better taste.

4. Use An Espresso Maker Alternative

To brew your espresso, make use of the most excellent espresso maker to brew an espresso in your own home. Similar to an espresso machine, they employ pressure to drive water through the coffee grounds. They produce drinks that taste remarkably similar to the real thing.

When making espresso at home, pour it into a mug and top with acceptable coffee grounds and hot water. Then mix the water for ten seconds before carefully forcing the brew through the filter and into your mug with a plunger.

5. Use Scale To Measure Ingredients Accurately

To make a traditional cup the ingredients must be precisely calculated. The quality of the coffee will be affected if any of the ingredients are above or below usual. For a perfect cup of coffee, use 1-2 tablespoons of ground coffee in 6 ounces of water. You can construct a powerful or light version, depending on your preferences. A strong cup requires two tablespoons of brewed coffee, but a lighter cup only needs one tablespoon.

6. Get The Right Temperature Just Right

What temperature should you use to create that tasty cup of coffee you’ve been craving? A temperature of no less than 205 degrees is recommended by the National Coffee Association of the United States. You may be able to achieve this by adjusting the temperature on some coffee makers. If your machine doesn’t have this capability, use a thermometer to ensure the water you’re using to infuse the grounds is the correct temperature.

Finally, the importance of freshness cannot be overstated. The longer your beans sit on the shell, the more flavor-influencing “volatile” gaseous organic compounds escape. The coffee you buy at a cafe is almost always freshly roasted and is rarely more than four weeks distant from its roast flavor. As a general rule, buy fresh and use it soon.


Make Coffee Ice Cubes for Better Iced Coffee

Want iced coffee that stays strong to the very last sip? Then say hello to coffee ice cubes.

I am the tortoise, not the hare, when it comes to coffee. I sip slowly, but I always finish my cup - even when that means grimacing on the last diluted, watery dregs at the bottom of my iced coffee.

No more! Now that coffee ice cubes are in permanent residence in my freezer, my days of sad iced coffee are over.

Coffee ice cubes are such a simple, obvious solution to the problem of watery iced coffee that I'm a little embarrassed it took me this long to give it a try.

Don't be me. Make yourself a batch of coffee cubes asap.

Start with cold brew coffee. Coffee made this way is so much smoother and less bitter than hot-brewed coffee that's left to cool. I usually make a double-batch at the start of the week, make a few trays of ice cubes, and then stash the rest in the fridge for my morning coffee.

You can use any ice cube tray you like, though I'm particularly fond of the perfectly square cubes you get using these silicon trays from Tovolo.

If you need to use your tray for other things (like, you know, normal water-based ice cubes) just pop out the coffee cubes and store them in a freezer container or zip-top bag. They'll keep for several weeks this way before starting to develop stale flavors from the freezer environment, though my bet is that they'll be long gone and replaced with a new batch before then.

Besides your iced coffee, you can also use these coffee ice cubes in smoothies, cocktails, or blitz them in a blender to make a quick coffee granita to serve for dessert.