Друго

Тархон у сирћету

Тархон у сирћету


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • естрагон
  • Сирће 9 степени
  • со

Порције: -

Време припреме: мање од 15 минута

НАЧИН ПРИПРЕМЕ РЕЦЕПТА Тархон у сирћету:

Естрагон добро оперите и оставите да се осуши.

Ситно га сечемо ако је стабљика нежна или ломимо лишће.


Ставите га у теглу и додајте кашичицу соли и сирћета.


8 врста сирћета и како их користити у кухињи

Време је да проширите своје видике и откријете друге асортимане осим балзамичног сирћета. Уз помоћ добро одабраног сирћета можете дати необичне укусе и укусе храни.

Пре него што кренете у куповину, погледајте који нови асортиман можете ставити у корпу, које укусе имају и за шта бисте их могли користити.

  • Балзамико сирће: је једна од најпопуларнијих врста сирћета која се користи у многим светским кухињама. Можете га ставити у преливе, сосеве, маринаде, редукције или директно преко салата, морских плодова или меса. Направљено је од белог грожђа и одлежава много година. Има сладак и слан укус и одлично се слаже са сиревима.
  • Винско сирће: Производи се од разних сорти црвених или белих вина. Можете га додати преко динстаног поврћа и салата, у маринаде од меса. Неколико капи винског сирћета може променити горак укус поврћа, попут белог купуса или прокулице, или уклонити воћне ароме из & лдкуосалса & рдкуо.
  • Сирће од шампањца: то је посебан сирће с обзиром на главни састојак од којег се припрема чија га киселост одржава. Погодан је за воћне салате, пилеће маринаде и слатке сосеве.
  • Јабуково сирће: његов пријатан, благо киселкаст и воћни укус чини га савршеним у преливима од перади и маринадама.
  • Схерри сирће: има нижу киселост, тамну боју, сложен укус и пријатне ароме датума. Идеалан је за винаигрете, супе и сосеве.
  • Пиринчано сирће: то је битан састојак јапанске кухиње усвојен у другим азијским кухињама како би се истакли укуси и укус јела. Тако да можете њиме посипати разне салате, воће поврће или га можете додати у сосове ради благо слатког укуса.
  • Слад сирће: је популаран у Великој Британији где се служи уз & лдкуофисх и чипс & рдкуо. Добија се ферментацијом јечма и има средњу киселост. Често се користи за кисељење разних намирница, посебно лука.
  • Сирће натопљено биљем: у многим продавницама наћи ћете варијанте сирћета са ароматичним биљем, попут естрагона, оригана, босиљка, копра, жалфије или мајчине душице којима се додаје бели лук, воћне ароме, па чак и јестиво цвеће (ружино сирће). Можете га чак припремити и код куће користећи квалитетно сирће и свеже зачинско биље. Пријатан је у салатама, сосовима или одресцима.

Активирањем и употребом платформе за коментаре слажете се да ће ваше личне податке обрађивати ПРО ТВ С.Р.Л. и Фацебоок компаније у складу са Политиком приватности ПРО ТВ -а, односно Фацебоок политиком коришћења података.

Притисак на дугме испод представља ваш пристанак на ОДРЕДБЕ И УСЛОВЕ КОМЕНТАРСКЕ ПЛАТФОРМЕ.


Крофне у сирћету за зиму

Да ли ће и они бити подједнако добри без уља и одржати их подједнако добрим и преко зиме?

Заиста не знам да ли ће се и они задржати, али сигурно неће бити тако добри :)

савршено су добри и без уља и добро се држе, правим рецепт неколико година и никада ме није изневерио. само ставите мало више шећера, 400-500 грама. иначе исто. а имам и две године (тако сам се снашао са две тегле, пошто су остале поједене.) .. али рецепт је одличан, препоручујем га свима !!

Више волим крофне са уљем, али можда зато што сам их целог живота јео без и мало сам уморан - па је могуће бити субјективан.

или сам субјективан. на пример, не једем маслине са уљем, само гледам како падају и. бррр..можда ни ја не стављам уље на крофне.

Још сам анониман ... Направио сам торту од јабука и још једном се осврнуо. драги човече у тигању, постоји још један рецепт за крофне у сирћету врло лаган, зове се лењи рецепт .. само је са сирћетом и шећером, све измешајте и оставите један дан .. да ли знате нешто о овоме? Хвала вам

Чуо сам за овај лењи рецепт, али се клоним рецепата са таквим називима: Д Не знам тачно како да га припремим, али претпостављам да је сличан мом рецепту, али без уља.

Кажем вам, имам 5 кг дневно. резане крофне, 500 мл. сирће, 350 гр. шећера, 2 кашике велике соли. , зрна бибера, 3 ловорова листа. држе се у сливу око 48 сати, повремено мешајући у њима, а затим се стављају у тегле са соком који напусте. савршено се добро држе и смртоносни су.

Не видим зашто би се то назвало "лењим рецептом"! Пошто је за овај рецепт посао, не ради се тапшањем. Урадио сам то и испало је супер, урадио сам то са опеченим крофнама и испало је исто, с том разликом што то нисам урадио са уљем, имао сам непријатна искуства из детињства када сам јео код некога направљено од уља и било је ужегло и били су ужасни. Али, можда сам и субјективан, вероватно особа није добро завезала теглу, то би било лоше уље. било је то у време Чаушескуа.
Мислим да је веома важно да када нешто радите не журите и не прескачете етапе у идеји да „тако функционише“, јер се онда то поквари.

Понекад помислим да би ово требало да упишем у многе рецепте које напишем: & куот: не прескачите кораке нити радите ништа друго осим онога што сам овде написао! & Куот, неки рецепти то једноставно не допуштају.
Оно са непријатним искуствима које сам имао као дете са храном такође се односи на мене. Мада, већ неко време покушавам да то преболим и да бар пробам :) Истина је да комунистичко уље не делује поуздано, сећам се да је купљено проливено. моја мајка је отишла у продавницу са флашом и продавачица ју је напунила левком :)))
У праву сте, тешко је то назвати "рецептом лењег човека", јер крофне у сирћету и даље захтевају много посла. Лењивац никада не би учинио тако нешто, зар не? : Д

Узалуд гледам у ове лепоте јер више немам тегле.Све сам их помешао са џемовима, џемовима, компотима, закусцама.
За куповину, спремно, не трошим новац више на тегле јер сам узео велики шиљак са 2 кутије, ниједна тегла није затегнула поклопац. :(

То је одличан рецепт за чување! :)
И ја ћу га спасити.

Били сте веома вредни ове јесени, пошто вам је понестало тегли - надам се да сте међу све те конзерве ставили и неке крофне. Мислим да никада нећу имати такав проблем: Д, али добро је то знати са теглама које сам купила. Не бих то очекивао, радије бих мислио да те тегле морају бити јако добре, јер их плаћам.

да, савршено су добри и без уља, правим овај рецепт неколико година и одржава се без проблема. као да сам сада покушавао, да још нисам ставио крофне, и са уљем. видети. али рецепт је одличан, никада ме није изневерио !!

Једва чекам да вас видим на Свеет Романиа Цхалленге - издање за септембар 2012., чија је тема & куотОф тхе роом & куот!

Ницол, да се мало нашалим: трудим се да не одговарам на изазове :)) Али хвала што мислите на мене и желим вам много успеха!

Направила сам их и пре 3 дана, добила сам 8 тегли од 800 гр и веома су укусне, више нисам имала стрпљења и отворила сам теглу.

Вероватно, а да нисам ни схватио, појео сам теглу крофни док сам припремао рецепт :))) Почео сам да их кушам пошто сам им извадио семенке и наставио све док их нисам прелио сирћетом. : Д

„Рецепт лењег човека“ (нисам знао да га више тако зову) је, заправо, рецепт за „хладне“ крофне. нема проблема са тим, напротив, изузетно је једноставно, због чега то многи људи раде. не захтева припрему на ватри, нити стерилизацију тегли.
.
овде представљени рецепт за мариниране крофне такође правим, али сам ставио мање уља, само неколико кашика. одржава се исто тако добро, осим што је сирће јачег укуса. боље је окусити састав и, евентуално, повећати количину шећера.

Назив рецепта ме привлачи, аутоматски ме тера на размишљање о нечему изузетно једноставном за припрему.

1л отет
1 кг старо
10 кашика соли
бибер у зрну и сенф
око 10 кг крофни
Сирће са сољу и шећером, неколико семенки сенфа и бибером ставити у лонац на ватру.
Кад почне да кључа, опеците очишћене и опране крофне око 1 минут (ја лично чекам након што сам крофне ставила у лонац да поново почну да кључају).
извадите их и ставите у тегле са неколико зрна бибера, сенфа и неколико ловорових листова (са око 9 кг крофни напуните око 4 велике тегле).
након што сте опекли све крофне и ставили их у тегле (прилично препуне), додајте сирће из лонца подељено у све тегле да покрије крофне.
ПАЖЉИВО ПРИ НАПУЊАЊУ СТЕКЛОВА С КЛАСТОМ, МОРАЈУ СЕ СТАВИТИ НА МЕТАЛНУ ПОДРШКУ (КАО НОЖ СА ШПАТУЛОМ ИЛИ ПЛАСТИЦОМ) ДА ИЗБЈЕГНЕ ЛОМИТИ.
Крофне се могу јести након отприлике 2 недеље.

Хвала вам на рецепту! Отворила сам теглу након отприлике пет дана и крофне су изгледале у реду.

Велика глупост са стављањем металних предмета под тегле, као у бакино време. Данас се производе квалитетни стаклени контејнери, отпорни на велике температурне разлике. Зар не мислите? Пробајте!
Мислим да данас нико не користи тегле или флаше направљене пре 50 година!

Брине ме нешто друго и у великој сам дилеми: зар се сирће не ставља у комбинацији са водом? Не могу да верујем да се користи чисти сирће! Можда неко зна и унапред ми се захваљује!

Никада се не зна како се појављује тегла која још није пензионисана, па добар чувар савладава лошу опасност :))
Не, сирће се не разблажује водом. Није тако јак као што мислите. Не заборавите да треба користити винско сирће.

Не додаје се вода, крофне ће оставити сок и разблажење ће бити довољно

Хвала на одговору, урадићу како сте рекли. У другим рецептима видим да неки стављају лишће целера, чак и копра и мајчине душице, чини се да му даје посебну арому. Неки стављају мед уместо шећера или комбинацију меда и шећера. Други такође стављају Аспирин уместо семена хрена и сенфа, како не би ферментирали крофне. Шта мислиш? Заинтересован сам да тврде крофне остану неколико месеци, бар до маја. Прошле године су ми дошли недуго након што сам их ставио и морао сам их бацити у компост. Не знам где сам погрешио и не бих желео да ми се то понови. Дужан сам вам за напојницу!

Мицхел, сад сам их пробао и након месец дана су и даље јаки. Наравно, крофне у сирћету треба чувати овако, али мислим да је важан и начин на који се чувају у овом периоду (не би требало да буде на сунцу, већ на хладном месту). Листови целера, копра, мајчине душице, меда или семенке сенфа мислим да су више повезани са свачијим укусом. Познато је да аспирин помаже у очувању крофни, али не могу вам рећи тачно колико добро и колико ради. У мом рецепту, сирће се не разблажује водом само да би се што боље очувало.

Здраво,
Направила сам и рецепт, испало је супер, али имам два проблема: 1. како да заврнем поклопац тако да буде херметичан 2. не знам где да их складиштим (осим у фрижидеру), не знам немам балкон.
унапред вам хвала и срећно у припреми рецепата !!

Поклопац треба причврстити што је могуће чвршће, а затим теглу ставити на поклопац. На овај начин ће бити јасно да ли сам га добро зашрафио, јер ће у супротном потећи. Крофне у сирћету не треба чувати у фрижидеру осим у идеалној верзији у којој имамо једну толико велику да немамо шта да ставимо у њу :) Одустао сам од балкона, па сам наишао на исти проблем: чувам конзерве у ормари испод кухињског пулта, што даље од рерне и фрижидера (на тамном месту и, што је могуће хладније).

Веома бих волео да видим рецепт за киселе краставце, ако нема узнемиреног линка до таквог рецепта, можете ли ми молим вас дати неки леп?

У реду, али нажалост још нисам објавио рецепт за кисели краставац и никада не препоручујем рецепт а да га претходно не испробам. За вас је вероватно већ касно, али размотрићу овај рецепт.

За 10 кг краставаца:
2 гомиле сувог копра у цвету, 2 гранчице тимијана (или кашика сушене мајчине душице), 1 чешањ белог лука, 4 ловорова листа, 10 листова трешње са гранчицама, 5 листова целера, зрна бибера, кашика млевене паприке, 100 г зрна горушице, 600 г хрена, љуте папричице (опционо).

Бирамо свеже краставце од цца. 10-12 цм, оперемо их, ставимо у мало слане хладне воде (10 г соли по литру воде) и држимо неколико сати да постану еластични, затим их добро исперемо и ставимо вертикално у тегле од најмање 700 мл или макс. 3000 мл са затварачем.

Саламуру правимо на следећи начин: рачунамо 22,5 г крупне соли, никада, на 1 литар воде, два снопа сувог копра у цвету, кашику сувог тимијана, 4 ловорова листа, 10 листова трешње, 5 листова целера, кашика млевене паприке и 30 зрна бибера. Вода, заједно са овим зачинима, прокухајте и оставите да ври 5 минута. Затим га скинемо са ватре и оставимо да се охлади 5 минута, па га полијемо лаком преко краставаца у теглама.

Расол се рачуна на пола тежине тегле, односно за теглу од 800 мл припремамо 400 мл расола. Стакленке остављамо на собној температури до трећег дана (48 сати), након чега саламуру окрећемо у лонцу (сада је мутно и има интензиван киселкаст мирис). Превртање се врши држањем прстију као сито на устима тегле и на тај начин се испушта само сок, а краставци остају у теглама. Вратите саламуру до кључања. У међувремену, краставце држите у теглама под млазом хладне воде и добро исперите неколико пута, протресите их како бисте уклонили све трагове квасца са њих и са дна тегле.

Крумпир огулите и нарежите на 4 дијела. У сваку теглу ставимо врх ножа млевене паприке, & # 189 љуте паприке (опционо), 1 кашику семенки горушице и хрен очишћених и по дужини исечених, које стављамо у облику крста на ушће тегле, да држите их добро. Расол, који је још једном прокључао око 10 минута, вруће се прелива преко краставаца, водећи рачуна да дође до врха тегли, а затим се причвршћују поклопци. Тегле се морају одмах однети на хладно (испод 15 & # 176Ц) и за неколико дана ће се саламура очистити. Овако очувани, краставци су добри и након две године, без хватања плесни и омекшавања.

Мицхел, хвала на рецепту. Мислим да се не може детаљније написати. Кад правим киселе краставце, водићу се вашим рецептом. Чак и ако не бих побегао а да не једем две године, ипак је охрабрујуће знати да то траје толико дуго.


Естрагон у сирћету - Рецепти

БИБЕР укисељено ИНТО ТХЕ КИСЕР

Ако волите љуте паприке или ако волите паприке, али не нужно љуте, можете користити ову методу за убирање било које врсте паприке)

У зависности од ваших преференција, можемо користити љуту паприку или бугарску паприку, пожељније је користити паприке у више боја, за лепши и шаренији изглед!

Једноставан и брз рецепт за кисељење паприке, било љуте паприке или бугарске паприке које не пецкају, рецепт кроз који се паприка годинама одупире у подруму, а да не омекша! И за овај рецепт нам нису потребне фиксне количине, све радимо на око и према свачијим жељама)

Паприке које ћете видети на сликама сам засадио, узгајао и сушио, у ствари, неке су постале киселе паприке на различите начине, друге љуте паприке или паприке у уљу. рецепте можете пронаћи у категорији „Спринт Пицклес“!

КУИНТЕССЕНЦЕ :

  • љуте или бугарске паприке, пожељно неколико боја
  • шаргарепа - 1/2 шаргарепе за сваку теглу од 800 г
  • лук - 1/2 лука за сваку теглу од 800 г
  • хрен - за сваку теглу један комад велик колико и кажипрст
  • сирће од белог вина или јабуково сирће
  • сенф семена
  • Пожељно зрна бибера у мозаику (бела, црвена, црна и зелена)
  • крупне соли

За почетак паприке оперемо, обришемо пешкиром и оставимо на ваздуху да се вода на њима добро осуши, скраћујемо репове. Веома је важно да су паприке суве, без воде, тајна због које паприке дуже трају је да у теглу не сме да уђе вода)

У међувремену, ставите сирће у шерпу на ватру, да проври, од тренутка када почне да кључа, оставите га на ватри још 10 минута, а затим искључите ватру. (Већина марки сирћета на тржишту садржи велике количине воде и једном прокухано већина воде испарава из њих, а кухано сирће чини краставце дуже да трају, у поређењу са киселим краставцима у саламури. Хрен ће такође помоћи паприкама да остану јаки ! Заиста, кисели краставци стављени само у сирће су киселији, али да бисмо побољшали снагу и оштрину киселе паприке у сирћету, користимо лук и шаргарепу)!

Шаргарепу оперемо, осушимо, огулимо и по потреби исечемо, тако да има висину од цца. 8-10 цм, довољно да стане у теглу, ако су јако густе, прережите их једном у средини, како не би заузеле много простора у тегли, огулите лук и исеците га на колутове дебљине 2-3 цм . Лук и шаргарепа имају улогу да смање љутину паприке и наравно, да дају слађи и укуснији укус!

Хрен оперемо, огулимо и исечемо као кажипрст, за сваку теглу. Затим баците 2-3 кришке лука на дно тегле и почните да стављате паприке у теглу. У сваку теглу ћемо између паприка ставити исечени комад шаргарепе и један хрена. Након што напунимо теглу, у њу убацујемо 7-8 зрна бибера, пола кашичице зрна сенфа и мало соли, а на крају улијемо сирће које мора бити вруће!

Када стављамо киселе краставце било које врсте, где је потребно у теглу ставити вруће расол, сирће или мешавину воде, соли и сирћета. како не бисмо ризиковали, сломили или напукли теглу, испод тегле стављамо 2-3 оштрице ножа ... тако да ће се топлота поделити и неће постојати ризик од пуцања или ломљења тегле!

Тегле са бибером оставите без поклопца 3-4 сата, након чега, ако сирће падне, додајте још вруће сирће, затим затворите поклопац и охладите са њима! )

Ако желите да пожурите са кисељењем паприке :)), тегле ставимо негде на сунце, а за 2 недеље су добре за кромпир) Ако желите да уживате у њима за 1 или 2 године, морате чувати тегле негде хладно, заштићено од влаге и сунчевих зрака!


Естрагон у сирћету - Рецепти

И пошто сам вам ипак дао рецепт за естрагон у сирћету, дајем вам још један рецепт за супу који успешно користим.

Ако киселу павлаку (која је можда једна од најслабијих на тржишту) замените масним јогуртом, можете је уврстити на листу омиљених рецепата за дукан.

Као што сам вам већ рекао, за столом је сваки дан супа. А пошто нам се толико допадају, морамо их диверзификовати да нам не досади.

Фаза крстарења (ПЛ), консолидација, дефинитивна стабилизација

Нутритивна скала - од понедељка

Састојак:

-1 велика пилећа прса + пилећа леђа

- 2 зелене паприке (парадајз такође ради ако немате зеленила)

- 150 г обраног грчког јогурта (или павлаке)

- 2 лг тастрана у сирћету (или по укусу)

Припрема

Комадиће пилетине скухамо у 3 л воде. С времена на време пенимо ако је потребно.

У међувремену, поврће ситно исецкајте, осим шаргарепе коју волим да исечем.

Након кључања извадите месо из сока и додајте поврће.

Пустите да ври око 20 минута и у међувремену изаберите месо од костију. Додајте месо у супу и пирјајте око 15 минута.

Ако је потребно, додајте још воде.

У међувремену, помешајте жуманца са кремом / јогуртом. Склоните лонац са ватре и из лонца узмите мало сока, па га прелијте жуманцима, од близу до краја. Хомогенизујте мало по мало, а затим све сипајте у лонац за супу.

Угасите ватру, додајте естрагон у сирће и оставите лонац са поклопцем да се укуси стопе. (ако желите киселије можете додати сирће од естрагона или нормално). За конзумацију, додајте копар и сецкани зелени першун на врх. Дуканов рецепт који нам знатно олакшава исхрану! Одушевљење.


Чланци у категорији: говедина

Говеђи рецепти су здрави и укусни, можете их пронаћи у великом броју на нашој веб страници и можете очекивати да пробате супе, чорбе или одреске, сви су лаки за припрему, бројни су и укусни, за све укусе које са занимањем примамо мишљења, идеје и ваше повратне информације.

Говеђи врабац са парадајз сосом

Говеђи врабац са парадајз сосом од: говеђи врабац, сок од парадајза, шаргарепа, лук, паприка, уље, со, бибер. Састојци: 4 кришке говеђег врапца 300 мл сока од парадајза једна шаргарепа један лук једна кашичица паприке једна кашика уља соли бибер Припрема: Ољуштите лук и добро га оперите, а затим [& хеллип]

Говеђи врат на жару

Говеђи врат на жару: говеђи врат, јаја, путер, естрагон, лук, сирће, бибер у зрну, бело вино и со. Састојци: говеђи врат 720 г 2 јаја 200 г свежег естрагоновог маслаца лук 10 мл сирћета бибер у зрну 50 мл белог вина со Припрема: У шерпи смањити сецкани лук са [& хеллип]

Говеђи филети на жару

Говеђи филети на жару од: говеђих филета, јаја, белог лука, маслиновог уља, першуна и соли. Састојци: 500 г филета 1 јаје 1 чешањ белог лука 4 кашике маслиновог уља 1/4 гомиле першунове соли Припрема: Скувајте јаје у шерпи са водом и оставите да одстоји 15 минута [& хеллип]

Говеђи пастрами са белим луком и вином

Говеђи пастрами са белим луком и вином од: говедине, вина, соли, кима, силитре, белог лука, бибера. Састојци: говеђа сол 1 л вина 3 кашике кадуље 250 г кима у праху 5 главица белог лука 5 паприка Припрема: Исеците широке комаде меса дебљине 3-5 цм. Се дау [& хеллип]

Говеђи пастрами са белим луком

Говеђи пастрами са белим луком од: говедине, вина, соли, кима, силитре, белог лука, бибера. Састојци: говеђа сол 1 л вина 3 кашике жалфије 250 г кима у праху 5 главица здробљеног белог лука 5 паприка Припрема: Исеците широке комаде меса дебљине 3-5 цм. Долазе са [& хеллип]

Говеђи медаљони са сусамом

Говеђи медаљони са сусамом од: говеђих мишића, семенки, сусам, пармезан, рузмарин, власац, путер, бибер, пршут, уље, шећер, соја сос, ђумбир. Састојци: 220 г јунећих мишића 20 г семенки бундеве 20 г семенки сунцокрета 20 г црног сусама 20 г белог сусама 40 г пармезана рузмарина власац 20 г путера од тимијана [& хеллип]

Говедина са белим луком

Говедина са белим луком од: говедине, хасматуцхија, естрагона, комбруа, белог лука, путера, першуна. Састојци: л кг говедине гомила листова естрагона глога тимијана 2 чешња белог лука першун зелени путер Припрема: Оперите месо, исеците на кришке и самељите на маслацу. Сецкано зеленило и бели лук бели лук [& хеллип]

Говедина динстана са вином

Говедина динстана са вином од: говедине, уља, вина, соли, бибера, зеленила, маслаца, кромпира, шаргарепе, карфиола. Састојци: 6 кришки говеђег мишића 1 шоља пуна уља 1 шоља супе 1 чаша белог вина сол млевена паприка млевено зеље 2 кашике путера 1 кг кромпира 500 г шаргарепе 1 карфиол [& хеллип]

Говеђи пастрами са кимом

Говеђи пастрами са кимом од: говедине, вина, соли, кима, силитре, белог лука, бибера. Састојци: говеђа сол 1 л вина 3 кашике кадуље 250 г кима у праху 5 главица здробљеног белог лука 5 паприка Припрема: Исеците широке комаде меса дебљине 3-5 цм. Долазе са [& хеллип]

Залогај патлиџана са говедином

Моуссе од патлиџана са говедином од: патлиџана, говедине, лука, парадајза, соли, уља, јајета, бибера, уља. Састојци: 6 великих патлиџана 500 г говеђе чорбе скувано у супи и исецкан 1 лук 3 парадајза уље со 1 јаје бибер 1 шоља супе 1 шоља уља Припрема: [& хеллип]

Како припремити говеђи одрезак у рерни (ВИДЕО)

Печени говеђи одрезак: Састојци: 1 кг говеђе пулпе 4 мала лука 5 печених кромпира 2 парадајза 1/2 кеља 1/2 целера 1 шоља бело вино першун маслиново уље со бибер, мајчина душица 1/2 љуте паприке (опционо) Како се припрема печена говедина одрезак: Уживајте! Можда ће вас такође занимати: Мусцхи [& хеллип]

Како припремити говеђи врат са поврћем (ВИДЕО)

Говеђи врат са поврћем: Састојци: 1 кг говедине 1 кг младог кромпира 4 главице лука 300 г чери парадајза 2-3 црвене паприке црвена и зелена зрна бибера 2 кашичице белог лука у праху 4-5 кашика маслиновог уља 2 кашичице соли 1 кашика паприке мајчине душице Како припремити говедину врат са [& хеллип]

Телећи медаљони

Говеђи медаљони од: говеђих мишића, семенки, сусам, пармезан, рузмарин, власац, путер, бибер, пршут, уље, шећер, соја сос, ђумбир. Састојци: 220 г јунетине 20 г семенки бундеве 20 г семенки сунцокрета 20 г црног сусама 20 г белог сусама 40 г пармезана власац рузмарин 20 г путер тимијан бибер [& хеллип]

Национална говедина или говеђи гулаш

Национална говедина или јунећи гулаш од: говедине или говедине, масти, лука, крофни, сока од парадајза, вина, шаргарепе, соли, бибера, копра. Састојци: 1 кг говеђег или телећег меса 2 кашике масти или 4-5 кашика уља 6-8 средњих лукова 2-3 смрзнуте или свеже крофне или паприке 1 чаша сока [& хеллип]

Залогај патлиџана са говедином

Моуссе од патлиџана са говедином од: патлиџана, говедине, лука, парадајза, соли, уља, јајета, бибера, уља. Састојци: 6 великих патлиџана 500 г куване говеђе чорбе у супи и исецкан 1 лук 3 парадајза соли уље 1 јаје бибер 1 шоља супе 1 шоља уља Припрема: Ситно исецкати [& хеллип]

Говеђи кромпир

Говеђи кромпир од: говедине, кромпира, уља, лука, чорбе, зеленила, бибера, соли, паприке, мајчине душице. Састојци: 1/2 кг меса (пожељно говедина) 1 кг кромпира 4 кашике уља (свињска маст) 2 главице лука 2 кашике чорбе (или 3 парадајза) 1 гомила зеленила (першун и/или копар) млевена паприка по избору со: 1/2 кашичице тимијана мод [& хеллип]

Говеђа супа са поврћем и резанцима

Говеђа супа са поврћем и резанцима од: говеђе кости, говеђег плечка, шаргарепе, црног лука, зеленог першуна, корена пастрњака, црвене паприке, пелата у сопственом соку, соса од поврћа, соли, бибера, боршча, резанци, салате од љутих паприка. Састојци: 2 кришке говеђе кости 600 г говеђе лопатице 1 шаргарепа 1 лук 1 гомила зеленог першуна 1 [& хеллип]

Укусни рецепти: Пот ау феу

Укусан рецепт у лонцу направљен од: говеђег прса, шаргарепе, лука, празилука, зеленог целера, беле роткве, кромпира, тиквица, киселих краставаца, сенфа и гарни букета. Састојци: телећа прса 2,5 кг шаргарепе 200 г лука 70 г празилука 200 г зеленог целера 200 г беле роткве 220 г кромпира 300 г бундеве 250 г [& хеллип]

Говеђи одрезак на жару са сосом

Укусан рецепт за говеђи одрезак на жару са сосом од: говеђег бифтека, лука, црног вина, бибера у зрну, млевене паприке, мајчине душице, ловоровог листа и соли. Састојци: говеђи одрезак 900 г љутике лука 40 г црног вина 200 мл зрна бибера, млевена паприка, тимијан, ловорово лишће, со по укусу Мод [& хеллип]

Говеђи одрезак са јабукама

Говеђи одрезак са јабукама од: говеђег меса, јабука, лука, рузмарина, ракије, маслаца, уља, соли, бибера, брашна. Састојци: комад говеђе пулпе (800 г) 8 јабука 2 главице лука гранчица рузмарина 2 кашике ракије 30 г путера 4 кашике уља соли бибер 200 г брашна Припрема: Загрејте рерну [& хеллип]


Припрема Јагњећа супа са аришом или естрагоном (грчки)

Припремила сам месо и поврће. Огулио сам их и опрао. Поврће (паприка, лук и парадајз) долази касније и не треба га очвршћавати.

Нарибао сам поврће на великом ренде (помоћу робота) и ставио га у шерпу са 2 кашике уља.

Изабрао сам простран лонац (6 Л) и ставио месо у хладну воду. Скувао сам да се подигне пена. Потребно је око 30 минута да прокључа па имам времена да се бринем о другима. Постепено сам сакупљао пену насталу на површини све док није остала бистра и чиста. И ова фаза је трајала око 20 минута. Паралелно сам ставио на лагану ватру посуду са нарибаним поврћем заједно са две кашике уља и прстохватом соли. Покрила сам га поклопцем да се добро угуши и повремено сам га мешала да не загори. Не кувајте дуже од 5-7 минута јер ће се скувати у супи. Квалитет им даје сладак укус и појачава њихову арому и боју. Ставите сирове директно у воду јер немају шта да раде. Очврсло поврће сам додала у лонац са водом и месом и измешала. Зачинио сам га сољу (ставио сам 3 нарибане кашичице у лонац од 6 л) и белим бибером - ево по укусу.

Исецкао сам лук, парадајз и мало црвене паприке и ставио их у лонац.

Оанаигретиу

Фоодблоггер у Савори Урбане. #савориурбане

Оставио сам да чорба кључа на средњој ватри још 30 минута. До сада је кључало 1 сат (не узимам у обзир првих пола сата у којима се хладна вода грејала са месом). Јагњетина је њежно месо које се брзо скуха, али & # 8211 као и свако месо младих животиња & # 8211 може бити врло непробављиво ако се не скуха добро. Поготово што желим да му скинем месо са костију и отворим кутију са лобањом да уклоним мозак и све добро у њему. Требало би око 30 минута да проври. У последњих 30 минута сам додао шољу пиринча и добро промешао.

Завршавање јагњеће супе

Како је мирисна јагњећа супа! Мирише на пролеће. Угасио сам ватру испод лонца и пецао главу и врат пеном, као и комаде меса. Оставио сам их да се мало охладе у чинији и почео са откоштавањем. Очигледном руком. Темељито сам очистио све што је било меко ткиво са костију, укључујући и језик (који сам брзо ољуштио са дебеле коже споља). Тако је добро прокухано да сам руком могао лако отворити лобањску кутију и кости лица те сам успио уклонити мозак и коштану срж из цервикалне краљежнице. Такође сам отворио вратни пршљен са пршљеном задржавајући сво то слатко и нежно месо које их окружује. Мозак, коштана срж и језик су посластице! Обично их једемо на кришке тоста, одвојено. Веома добро!


8 врста сирћета и како их користити у кухињи

Време је да проширите своје видике и откријете друге асортимане осим балзамико сирћета. Уз помоћ добро одабраног сирћета можете дати необичне укусе и укусе храни.

Inainte sa pleci la cumparaturi uite ce sortimente noi ai putea sa pui in cos, ce arome au si la ce ai putea sa le folosesti.

  • Otet Balsamic: este unul dintre cele mai cunoscute tipuri de otet folosit in multe dintre bucatariile lumii. Il poti pune in dressinguri, sosuri, marinade, reductii sau direct peste salate, peste fructe de mare sau carnuri. Este facut din struguri albi si imbatranit timp de mai multi ani. Are un gust intre dulce si sarat si se potriveste de minune langa branzeturi.
  • Otetul din vin: Este facut din diverse sortimente de vinuri rosii sau albe. Il poti adauga peste legume sotate si salate, in marinade pentru carne. Cateva picaturi de otet de vin pot sa schimbe gustul amar al legumelor precum varza alba sau varza de Bruxelles sau sa scoata aromele fructate din garniturile &ldquosalsa&rdquo.
  • Otetul din sampanie: este un otet special dat fiind ingredientul principal din care este preparat a carui aciditate o pastreaza. Este potrivit in salate cu fructe, marinade pentru pui si sosuri dulci.
  • Otetul de mere: gustul sau placut, putin acru si fructat il face perfect in dressinguri si marinade pentru carnuri de pasare.
  • Otet de Sherry: are o aciditate mai mica, o culoare inchisa, un gust complex si arome placute de curmale. Este ideal in vinegrete, supe si sosuri.
  • Otetul de orez: este un ingredient esential al bucatariei japoneze adoptat si de alte bucatarii asiatice pentru a scoate in evidenta aromele si gustul preparatelor. Asa ca poti stropi cu el diverse salate, legumele la wok sau il poti adauga in sosuri pentru un gust usor dulce.
  • Otetul de malt: este popular in Marea Britanie unde e servit cu &ldquofish and chips&rdquo. Este obtinut prin fermentarea orzului si are o aciditate medie. Foarte des este folosit in murarea diverselor alimente, mai ales ceapa.
  • Otet infuzat cu ierburi: in multe magazine ai sa gasesti variante de otet cu ierburi aromatice, cum sunt tarhon, oregano, busuioc, marar, salvie sau cimbru la care sunt adaugate usturoi, arome fructate si chiar flori comestibile (otetul de trandafiri). Il poti pregati chiar si acasa folosind un otet de buna calitate si ierburi aromatice proaspete. Este placut in salate, in sosuri sau cu fripturi.

Prin activarea și utilizarea Platformei de comentarii sunteți de acord ca datele dumneavoastră cu caracter personal să fie prelucrate de PRO TV S.R.L. și Companiile Facebook conform Politicii de confidențialitate PRO TV, respectiv a Politicii de utilizare a datelor Facebook.

Apăsarea butonului de mai jos reprezinta acordul dumneavoastra privind TERMENII ȘI CONDIȚIILE PLATFORMEI DE COMENTARII.


Tarhon in otet - Rețete

Și pentru că tot v-am dat rețeta de tarhon în oțet, vă mai dau o reteta de ciorbă la care eu îl folosesc cu succes.

Dacă înlocuiți smântana (care poate fi din cea mai slabă găsită pe piață) cu iaurt degresat o puteți include în lista de retete dukan preferate.

Cum v-am mai spus la noi există ciorbă la masă în fiecare zi. Și pentru că ne plac așa mult trebuie să le diversificăm ca să nu ne plictisim.

Faza Croazieră (PL), Consolidare, Stabilizare definitivă

Scara nutritionala – incepand de Luni

Ingrediente:

-1 piept mare de pui + un spate de pui

- 2 ardei grași verzi (merg si rosii daca nu aveti verzi)

- 150 g iaurt grecesc degresat (sau smântână)

- 2 lgt de tarhon în oțet (sau după gust)

Preparare

Bucățile de pui le punem la fiert în 3 l de apă. Spumăm din când în când dacă e cazul.

Între timp tocăm legumele mărunt, mai puțin morcovii care mie îmi place să îi tai rondele.

După ce au fiert scoatem carnea din zeama și adăugăm legumele.

Lăsăm să fiarbă circa 20 minute și între timp alegem carnea de pe oase. Adăugăm carnea în supă și mai lăsăm să fiarbă circa 15 minute.

Dacă e cazul mai adăugați apă.

Între timp amestecăm gălbenușurile cu smântâna/iaurtul. Tragem oala de pe foc și luăm câte puțină zeama din oală, și o turnăm peste galbenusuri, din aproape în aproape. Omogenizăm puțin câte puțin și apoi turnăm totul în oala de ciorbă.

Oprim focul, adăugăm tarhonul în oțet și lăsăm oala cu capacul pus ca să se întrepătrundă aromele. (dacă o vreți mai acră mai puteți adăuga oțet fie din tarhon, fie normal). La consumare adăugăm deasupra mărar și pătrunjel verde tocat. O reteta dukan care ne face dieta mult mai ușoară! Un deliciu.


Cum prepari otetul cu ierburi

Otetul de vin alb se potriveste de minune cu ierburi delicate, precum tarhonul sau mararul, in timp ce otetul de mere este perfect in combinatie cu ierburi puternic aromate ca busuiocul si salvia. Otetul cu ierburi va oferi un plus de complexitate salatelor sau sosurilor. Sosul Hollandaise, spre exemplu, se pregateste cel mai bine cu otet cu tarhon. In plus, daca va achizitionati cateva sticlute dragute din magazinele de profil, puteti decora rafturile cu minunatele recipiente cu ierburi.

Iata cat de simplu este sa il preparati:

1. Spalati ierburile si tamponati-le usor cu un servet de bucatarie curat.

2. Puneti ierburile in recipiente sterilizate, apoi turnati otet cat sa le acopere.

3. Tineti-le intr-un loc intunecat pentru 3 saptamani pentru a permite infuzarea aromelor. Daca doriti o aroma mai puternica, inlocuiti ierburile cu unele proaspete.

4. Transferati otetul cu ierburi in sticlute pentru servire. Sticlutele trebuie sa aiba neaparat un dop care se inchide etans.


  • 500 g ardei bulgaresc (optional puteti adauga si 4-5 ardei iuti)
  • 350 ml otet de vin alb de 9°
  • 700 ml apa
  • 1 lingura rasa de sare grunjoasa
  • 1 lingurita de zahar
  • 4-5 frunze de dafin
  • 1/2 lingurita de piper
  • 1 lingurita rasa de boabe de mustar

Intr-o craticioara punem sarea,zaharul,boabele de piper si mustar,apa si otetul.Punem pe foc si lasam pana ce solutia incepe sa fiarba.

O turnam apoi cu grija peste ardei , infiletam capacul si infasuram borcanul intr-un prosop gros de bucatarie.Cand e complet rece,putem sa-l depozitam in camara.Pofta buna!

Dacă vă regăsiți în gustul rețetelor de pe acest blog, vă aștept zilnic și pe pagina de facebook. Veți găsi acolo multe rețete postate, idei noi și discuții cu cei interesați.

*De asemenea, vă puteți înscrie și în grupul Retete fel de fel. Acolo veți putea încărca fotografiile voastre cu preparate încercate de pe acest blog. Vom putea discuta despre meniuri, rețete de mâncăruri și multe altele. Însă, rog insistent a se respecta regulamentul grupului!

De asemenea, ne puteți urmări și pe Instagram și pe Pinterest, cu același nume ”Rețete fel de fel”.


Video: Ciorba radauteana a la Jamila. JamilaCuisine (Јун 2022).