Друго

Фритуле од тиквица

Фритуле од тиквица



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Имате ли додатних тиквица? Направите уштипке од тиквица! Са свеже нарибаним тиквицама, јајетом, брашном и зачинским биљем, лако је. Послужите са сосом од умака од лимуна и лимуна.

Заслуга за фотографију: Елисе Бауер

Кад су тиквице у сезони, једва идемо у корак са благодатима! Једна снажна биљка тиквица може лако опскрбити четворочлану породицу. Две или три биљке и остављате кесе са тиквицама на тремовима својих комшија.

Ево брзог и лаког рецепта за фритуле од тиквица који је савршен за прилог или ужину.

Како направити уштипке од тиквица

Овај рецепт користи једноставно тесто од тиквица, јаја, брашна, зеленог лука, зачинског биља и лимуна. Фритуле нежно пржите на врелом уљу док са обе стране лагано не порумене.

Правимо сос за умакање од павлаке са лимуном и белим луком, или бисте то могли прескочити и послужити само са кашиком јогурта.

Како спречити да се фритуле намоче?

Свеже вртне тиквице обично обилују водом. Ако их нарибате и употребите одмах у овим уштипцима, биће тешко исецкати их у тигању.

Трик да их спречите да буду мекани? Свеже нарибане тиквице оцедите од вишка влаге. Ако нарибане тиквице посолите и пустите да се оциједе у цедиљци, здјела ће вам помоћи да извучете вишак воде.

Шта послужити уз уштипке од тиквица?

Замислите ове уштипке као прилог од поврћа или једноставно предјело. Послужите их уз месо, зелену салату или чак преливено печеним јајетом.

Напред напред

Имате ли остатака или морате унапред? Ове фритуле можете припремити унапред и чувати их у фрижидеру до недељу дана или замрзнуте до 3 месеца. Ако се замрзне, одмрзните преко ноћи у фрижидеру. Да бисте се поново загрејали, раширите их на обложен плех и ставите у рерну на 350 ° Ф док се не загреју.

ЗУЧИНИ ДАНИМА? Ево још 5 рецепата

  • Мафини од тиквица
  • Татин Рататоуилле
  • Ролл-уп лазање са тиквицама
  • Динстане тиквице са копром
  • Куицхе са парадајзом од тиквица

Рецепт за уштипке од тиквица

Свеже биље можете лако заменити са 1/2 кашичице сушеног биља, попут италијанских зачина.

Варијација коју је неколико коментатора поменуло је да се мешавини дода мало кима и фете. Такође можете одвојити јаје и умутити снег од беланаца и пресавити га за лакше и меканије уштипке.

Састојци

За тиквице:

  • 1 килограм тиквица (око 3 средње велике), грубо нарибане
  • 1 кашичица кошер соли

За сос за умакање:

  • 1/2 шоље павлаке (може заменити обичан грчки јогурт)
  • 1 чешањ белог лука, млевен, око 1 кашичица
  • 1/2 кашичице лимунове корице
  • 1 кашичица лимуновог сока
  • Прстохват соли

За фритуле:

  • 1 велико јаје
  • 1/2 шоље универзалног брашна
  • 3 зелена лука, млевена
  • 1 кашичица млевене свеже мајчине душице
  • 1 кашичица млевеног свежег босиљка
  • 1/2 кашичице лимунове корице
  • 1 кашичица кошер соли (више по укусу)
  • 1/4 кашичице црног бибера
  • 1/2 шоље екстра дјевичанског маслиновог уља или уља репице
  • 10-инчни тигањ од ливеног гвожђа

Метод

1 Посолите и оцедите тиквице: Рендане тиквице поспите са око 1 кашичицом соли. Ставите у сито или цедиљку преко чиније. Оставите да седи 10 минута.

Притисните дрвеном кашиком да бисте истиснули више воде. Умотајте га у папирне убрусе и покушајте да исцедите више течности.

2 Направите сос за умакање: Умутите павлаку, млевени бели лук, корицу лимуна, лимунов сок и мало соли у средњу чинију и оставите са стране.

3 Направите тесто за фритулу: Умутите јаје у великој чинији. Додајте нарибане тиквице, брашно, млевени зелени лук, мајчину душицу, босиљак, корицу лимуна, со и бибер. Мешајте да се добро сједини.

4 Пржите уштипке: Загрејте уље у великој тави (препоручујемо тигањ од ливеног гвожђа од 10 инча) на средње јакој ватри док уље не светлуца и не постане врело. Тестирајте уље тако што ћете у њега убацити мало брашна. Ако брашно прокипи, спремно је.

Радећи у серијама, кашике смеше натрпајте у тигањ. Лагано изравнајте задњи крај кашике или лопатице. Кувајте, окрећући једном, док не порумени, 4-6 минута са сваке стране.

Пребаците на тањир обложен папирним убрусом. Поспите сољу. Поновите са преосталим тијестом.

5 Послужите фритуле: Послужите одмах са умаком од умака од павлаке. Фритуле се могу загрејати стављањем на плех у загрејану рерну или их загрејати испод бројлера минут или два.

Послужите као предјело или као прилог од поврћа. За додатну забаву, прелијте пошираним или печеним јајем.

Здраво! Све фотографије и садржај заштићени су ауторским правима. Молимо вас да не користите наше фотографије без претходне писмене дозволе. Хвала вам!


Најбољи фритези од тиквица са фритезом

Фритуле од тиквица се праве директно у вашој фритези. Упарите са кремастим умаком или поспите сољу и уроните зубе у ове укусне фритуле!

Ако волите тиквице, морате пробати овај рецепт за уштипке од тиквица. Споља су хрскави, а изнутра нежни.


Фритуле од тиквица

Имам теорију да можете пржити било шта (нешто што сам разрадио у свом рецепту за Пакору!) И фритати било шта.

Азијска крв која ми тече кроз вене такође инсистира да вам кажем да можете пржити било шта (следите формулу у овом рецепту за сос од пржења) и од било чега направити пржени пиринач.

Тхе штедљива страна мене ужива у чињеници да можете узети 2 неуобичајено снижене тиквице и прегршт намирница у шпајзу и на крају добити хрпу ових златних хрскавих фритула које су укусне и не могу их престати јести. Прилично је невероватно, зар не?


Фритуле од тиквица

Овај пост садржи корисне савете и честа питања, као и предлоге за послуживање и једноставније рецепте од тиквица које можете испробати.

Како направити уштипке од тиквица са пармезаном

Можете припремити припрему у 3 главна корака. Прво огулите (опционо) и исеците тиквице и уклоните вишак течности.

Затим га помешајте са јајетом, брашном, зачинима и зачинским биљем. То можете учинити у чинији/лонцу/шерпи …

На крају, плитко пржите на уљу до златно смеђе боје.

Цео процес је веома једноставан и траје само неколико минута. Ако удвостручите серију, можда ћете морати да додате додатно време, али када користите решетку уместо тигања/таве, требало би да уштедите време јер ћете се моћи прилично уклопити.

Како направити уштипке од тиквица хрскави?

Плитко пржење ће их учинити хрскавим, али имајте на уму да ће брзо омекшати када седите на тањиру неколико минута.

Такође имајте на уму да садржај воде у тиквицама може варирати. Свеже садрже више воде, док старе могу бити прилично суве. Ако мислите да вам је тесто од тиквица превише течно, додајте још мало брашна.

Шта послужити уз уштипке од тиквица?

Као ан предјело или ужина - послужите их са павлаком или умаком по вашем избору или пробајте мој Бели лук Дип - Идем да се позабавим било чим.

Као главни - могли сте их послужити са пире кромпиром (то би моја мама радила док смо били деца).

Повремено бих јео ове пљескавице од тиквица са занатским хлебом и великодушном кашиком мог омиљеног умака као ужину.

У једној фритули од тиквица има око 45 калорија. Молимо вас да овај број узмете само као водич. У стварности, број калорија по фритули требао би бити мањи јер ћете уље користити само за пржење, што значи да ће вам остати најмање трећина.

Више предјело рецепти са тиквицама:

А, ако имате при руци тону тиквица, можда бисте волели да пробате Лазање од тиквица!


Можете их послужити као прилог, али довољно су значајни да се послуже као главно јело. Волим да их послужим уз прилог салате од парадајза. То чини веома шарену плочу! Добри су и са прилогом од печеног чери парадајза. Оба јела можете пећи у истој пећници на 400Ф.

Остаци се добро држе у фрижидеру, у херметички затвореној посуди, 3-4 дана. Загрејте их у микроталасној пећници на 50% снаге или у рерни на 350Ф 10 минута. Одлично се чувају у фрижидеру - сматрам да су четврти дан подједнако укусни као и првог дана.


Како направити то

Загрејте рерну на 250 ° Ф. Помијешајте тиквице и 1/4 кашичице соли у великој цједи од жичане мреже постављеној на велику чинију. Оставите да стоји док тиквице не пусте воду, око 15 минута. Одбаците течност. Ставите тиквице у кухињски убрус и исцедите да уклоните вишак воде. Додајте тиквице у велику суву чинију.

Додајте брашно, пармезан, јаја и бели лук у чинију уз мешање тиквица док се не сједине.

Загрејте 1 кашику маслиновог уља у великој тави са неприањајућим материјалом на средњој температури. Додајте 1 супену кашику мешавине тиквица у тигањ, изравнавајући кашиком да бисте направили округлицу од 3 инча. Поновите да направите још 3 фритуле. Кухајте до златно смеђе боје и благо хрскаве, око 2 минуте. Окрените и наставите са кувањем док не порумене са обе стране, још око 1 минут. Пребаците уштипке на велики плех обложен жичаном решетком и оставите на топлом у загрејаној рерни. Рад у серијама, поновите са преосталим уљем и тијестом.

Фритуле поспите преосталом 1/2 кашичице соли, па равномерно прелијте павлаком и власцем. Послужите одмах.


Уштипци од тиквица

Сви су имали своје суперјунаке, а ја сам био сигуран да сам као млад био нешто попут Супер Гровера, а касније, Јем, али ових дана, они су дефинитивно скромнији: дивим се људима који успевају да ставе домаћа јела на за столом сваки дан, јер ми ово никада није била јача страна. Вероватно не помаже то што сам последњих годину дана провео развијајући рецепте за врло специфичне ствари, прилог, салату, тарт и који се не убрајају у вечеру, и тај НИЦ олакшава наручивање било ког дела оброка који нисте направили код куће. Ја сам#8217м ужасан мултитаскер — заиста, без икаквог обожаваоца — и када правим бриош, ја#8217м правим бриош, а не бриош са страном лонца пасуља са нечим што се пржи пећницу, колико год пожелео.


То такође значи да чешће него не, имам 4 поподне. паника као, бре! неко ће ускоро бити гладан, а ја немам појма шта је за вечеру и шта је тачно, ово се догодило прошлог уторка. Већи део два дана био сам лактовима дубоко у заиста епској торти коју сам спремао за књигу, али испоставља се да чак и кад сте одрасли у кући, колач није једнак вечери, што наравно руши све моје раније наде и снове о одраслом добу. Често ћемо имати#8217 нешто око тога може постати вечера — јаја за омлете, поврће за салату или чак брашно за брзо тесто за пиззу — али ми смо се#8217д управо вратили са одмора и фрижидер је био оскудан. Једном сам, међутим, оно што сам заједно изгребао надмашило моја очекивања, у облику уштипка од тиквица од тиквица које као да ми расту у фрижидеру овог лета, никада се не сећам да сам их купила, али увек су ту.

Фритуле су биле мање -више налик кромпирима, без кромпира. Следио сам већину савета које сам годинама скупљао за прављење латкеса##8212 увек у тигању од ливеног гвожђа помоћу кухињског процесора за уситњавање, ако их имате, јер чини да жице са ужета снажно истискују воду у гази — али сам додао још једно, нешто што сам прошле године покупила од Мелисе Цларк: додајем мало прашка за пециво. Знам да је за латке пуристе ово вероватно јеретик, али не бисте веровали колико их то невероватно чини, како одлепљивање тигањ када су се окренули. Они привлаче пажњу. Наравно, латке пуристи ионако вероватно у августу не праве фритуле од тиквица, и то је њихов губитак јер је ово било тако укусно јело. Био сам у журби (као што сам рекао, никад не планирам добро) па сам само умешао мало лимуновог сока у павлаку за прелив, али мислим да би и тамо био сласан режањ белог лука. Ако желите да им учините више оброком — и знате да смо то урадили — они ’просе само за печено или поширано јаје на врху.



Фритуле од тиквица
Мало прилагођено из Симпли Реципес

Принос: Око 10 2 1/2 инча фритула

1 килограм (око 2 средње) тиквице
1 кашичица крупне или кошер соли, плус додатно по укусу
2 лука, разрезана по дужини и танко исечена
1 велико јаје, лагано умућено
Свеже млевени црни бибер
1/2 шоље универзалног брашна
1/2 кашичице прашка за пециво
Маслиново или неко друго уље по вашем избору, за пржење

За послуживање (опционално)
1 шоља павлаке или обичног, пуномасног јогурта
1 до 2 кашике лимуновог сока
1/4 кашичице лимунове корице
Прстохвати соли
1 мали млевени или здробљени чешањ белог лука

Загрејати рерну на 200 степени. Припремите лим за печење.

Одрежите крајеве тиквица и нарибајте их или на великим рупама ренде за кутије или, ако их имате, помоћу оштрице за уситњавање кухаче. Ово друго ми је омиљено јер сам убеђен да ствара најгрубље и најобичније нити и искрено, волим да моје фритуле изгледају као крпе.

У велику чинију сипајте тиквице са 1 кашичицом крупне соли и оставите са стране 10 минута. Отисните тиквице на један од следећих начина: притиском дрвеном кашиком на рупице цедиљке да бисте извукли воду, истискујући мале шаке одједном или умотавајући је у чисту крпу за суђе или комад крпе од сира и цепање. Бићете шокирани (ја сам био!) Количином течности коју ћете изгубити, али ово је добра ствар јер ће спасити уштипке од натапања.

Вратите испухану масу комадића тиквица у чинију. Окусите и ако мислите да би могло имати користи од више соли (већина се испире у одводу), додајте још мало и нашли смо 1/4 кашичице више. Умешајте млади лук, јаје и мало свеже млевеног црног бибера. У малом тањиру помешајте брашно и прашак за пециво, па смесу умешајте у тесто за тиквице.

У великој тешкој тави са#8212 ливеним гвожђем овде се сања и#8212 загрејте 2 кашике уља на средње јакој ватри до светлуцања. Сипајте мале гомиле мешавине тиквица на таву само неколико одједном како се не би претрпеле и лагано их гурните леђима стражњом страном лопатице. Пеците уштипке на умерено јакој ватри док ивице испод не постану златне, око 3 до 4 минута. Ако вам се ово догоди пребрзо, смањите температуру на средњу. Окрените уштипке и пржите их с друге стране док поново не порумене, још око 2 до 3 минуте. Оциједите кратко на папирним убрусом, па пребаците на лим за печење, а затим у топлу пећницу док не затреба. Поновите поступак, држећи посуду добро науљеном, са преосталим тијестом. Волим да се уверим да фритуле имају најмање 10 минута у рерни да заврше постављање и постану додатно хрскаве.

За прелив, ако користите, помешајте павлаку, лимунов сок, корицу, со и бели лук и прилагодите укусе по свом укусу. Пре сервирања на сваку фритулу ставите кашичицу. Ови уштипци су такође укусни са пошираним или печеним јајем на врху, верујте ми.

Урадите унапред: Ове фритуле се добро чувају, било охлађене у фрижидеру већи део недеље или замрзнуте у добро затвореном паковању месецима. Када будете спремни за употребу, једноставно их распоредите на послужавник у рерни загрејаној на 325 степени док поново не буду врели и хрскави.


Како направити фритуле од тиквица од нуле?

  1. Исцедите поврће. Након 15 минута, со ће извући много воде из исецканих тиквица. Исциједите ово рукама или газом. После их осушите.
  2. Комбинујте. У поврће додајте сво брашно, прашак за пециво, зачине и јаја да направите тесто.
  3. Пржити. Затим у вруће уље баците гомиле теста, по отприлике једну жлицу. Поравнајте и пржите док обе стране не порумене и постану хрскаве.
  4. Послужите. Уживајте вруће са лимунима и вашим омиљеним додацима!

Варијације рецепата:

  • Додајте месо: Осим сланине, слободно направите још срдачне пљескавице додавањем кобасица или шунке нарезаних на коцкице.
  • Додајте сир: Прескочите сол и уместо тога у тесто додајте пуно ситно нарибаног пармезана. Чедар би такође радио ако желите сирније
  • Без глутена: Користите презле или глутен без глутена.
  • Кето: Умешајте обично брашно бадемовим брашном.
  • Љуто: Додајте мало чилија у праху или сувих чили пахуљица.
  • Укључите и друго поврће: Додајте танко нарезану шаргарепу, свеж спанаћ, зрна кукуруза и друго поврће, пожељно са ниским садржајем влаге.
  • Пробајте друге зачине: Додајте млади лук, зачин Цајун за јужњачки штих, зачин Тацо и цилантро плус корицу лимете, или мало лимунове паприке ако желите додатну љутину!

Још рецепата од тиквица:

Тепсија са сирастим тиквицама [видео]

Хлеб од тиквица са шаргарепом Ролл лазање са тиквицама [видео]

Љути чоколадни хлеб од тиквица [ВИДЕО]

Зашто су ми уштипци од тиквица наквашени?

Да ли сте солили, а затим исцедили воду из исецканих комада? Ово је апсолутно неопходно. Тиквице су веома воденасто поврће и ако не истиснете већину те влаге, једноставно ће постати хрскаве.

Затим проверите уље. Требало би да буде јако вруће, тако да се тесто распрска у тренутку када удари у уље уместо да плута тамо и упија га.

Осим тога, сваки насип добро изравнајте, тако да што већи део површине дође у додир са уљем. Коначно, немојте преврнути прерано. Желите да једна страна буде смеђа са лепом кором пре него што направите другу.

Како одржавате хрскаве уштипке од тиквица?

Почиње са тијестом & мдасх пазите да не буде превише текуће, па ћете побиједити & рскуот завршити са млитавим пљескавицама! Опет, исцедите што више воде из поврћа. Само ова два корака ће вам дати заиста хрскаве резултате.

Што се тиче пржених комада, препоручујемо да их положите на папирне убрусе или решетку како бисте испразнили уље док завршите рецепт.

Шта могу послужити са уштипцима од тиквица?

Класични прељеви су јогурт или павлака, али препоручујемо и упаривање са другим умацима! Испробајте сос од хрена за леп ударац, сенф од меда, Цхипотле сос, хладан и освежавајући тзатзики и прелив од плавог сира.

Сланина Чедар кукурузни уштипци [видео]

Шкампи умотане у сланину са смеђим шећером [видео]

Пилећа крилца са медом и белим луком [видео]

Рецепт са пилећим крилима на жару [видео]

Како чувати остатке?

Кад се охладе, ставите их у херметички затворену посуду. Волимо да га пакујемо са комадом пергамента између да апсорбује вишак уља које је још тамо. У фрижидеру ће остати добри до 3 дана. Могу трајати 3 месеца замрзнути.

Кад будете спремни да уживате у њима, одмрзните. Затим тостирајте у рерни на 450Ф или у фритези док не постане вруће и хрскаво.


Италијански уштипци од тиквица

Ово је само један од неколико начина на које сам покушавао да искористим наше обилно берба тиквица. И под обиљем, мислим да је први усев био 20 килограма !! Други усев је био 14 килограма, а ја још нисам ни изабрао трећи круг!

У врту нам је остало још мало простора и помислио сам, “зашто не? ”, па сам засадио неколико додатних биљака тиквица. Дакле, ево у чему је ствар, “зашто не ” је савршено у реду све док сте ви#8217 спремни да се носите са последицама довољних тиквица да нахраните своје село. Да ли сам био спреман? Па, рецимо само да сам ја#8217 напорно радио проналазећи паметне начине за коришћење ствари!

И тако сам га употребио за прављење разних врста хлеба од тиквица, супа, фритула, па сам се чак и поносио стварањем велика превара: Ољуштио сам кожу да не би било мрвица зеленила и испржио тиквице да направим “Алфредо сос ” за моју децу ’ тестенине. Ено их, моји трогодишњи и петогодишњаци су скупљали и прождирали овај сос од тиквица …и нису имали појма! Било је одлично!

Шта радити за вас који узгајате тиквице или само волите да кувате са њима? ти урадити са свим тим? Још ме стиже и тражим идеје!

Кључ за добијање ових италијанских фритула од тиквица добрим и хрскавим је уклањање што је могуће више влаге. У супротном ће бити гњецави. И не знам за вас, али кашасте тиквице су последње за шта сам расположен.

Али ако су лепе и хрскаве, радо ћу узети неколико!

Да бисте то урадили, исецкане тиквице ставите у чинију и прелијте сољу. То ће извући течност из тиквица.

После отприлике 30 минута видећете колико воде ти зуки пакују у ’ем! Сада желите да темељито исперите и исцедите исецкане тиквице у цедиљку.

Затим га исцедите најбоље што можете. Вероватно најефикаснији начин је да га ставите у чист пешкир и исцедите пице из њега. Само наставите са цеђењем и цеђењем, цеђењем и цеђењем док се не осуши колико год можете.

Називам ове уштипке од тиквица јер не користе само пармезан, већ и разноврсно свеже италијанско зачинско биље. Ништа није боље од свежег зачинског биља. Ништа. Можете користити све што имате при руци. Узео сам из свог врта мало першуна, рузмарина, оригана и босиљка.

У смешу додајте сецкано зачинско биље заједно са белим луком, луком и јајима. Мешајте да се сједини.

Затим умешајте брашно, пармезан и зачине.

На крају ћете добити врло влажну мешавину, али не и влажну.

Загрејте тигањ на средње јакој ватри и додајте уље. Једном када се загреје, у тигањ ставите око 3 велике кашике хрпа теста вредног#8217 и пржите са обе стране док лепо не порумене. Пржене уштипке ставите на папирне убрусе да се оцеде.

Послужите одмах док су фритуле још хрскаве. Послужите са кашиком павлаке и мало гранчицом свежег першуна или друге биљке за украшавање.


Фритуле од тиквица

Ове фритуле су испале јако добро. Били су мало мокри. Нисам сигуран да ли треба да их кувам дуже или да користим више брашна. Укусно без обзира на све.

Здраво Лаура,
Трик са фритулама није да их повећате и да их пре него што их окренете пустите да заиста порумене са сваке стране. Такође их користим лопатицом да их притиснем и изравнам тако да имају велику површину.

Синоћ сам правила фритуле на два начина. Један је био са можда 1/8 инча уља у тигању, више као дубље пржење, и једно суво, са лаганим премазом уља у тигању. Притиснуо сам обојицу да истиснем воду. Они са базеном уља од 1/8 инча испали су прилично “вет ”, док су други били савршени. Можда ово помаже?

Били су укусни, топло препоручујем овај рецепт!

Једва чекам да их направим! Изгледају тако укусно на слици – ИУМ!