Видео

Домаће вино од грожђа

Домаће вино од грожђа

Састојци

  1. Грожђе 10 кг;
  2. Шећер 2,5-3 кг.
  • Главни састојци
  • Порција30 оброка
  • Светска кухиња

Инвентар:

боца, рукавица или замка воде, резервоар за ферментацију

Кување:


1. Узимамо неопрано (врло је важно, у супротном неће доћи до ферментације) грожђа и пажљиво убирамо бобице из њега.

2. У емајлираној канти грицкајте грожђе малим оброцима рукама или гурачем док сок не постане јак.

3. Затим посуду покријемо газом и оставимо да ферментира на топлоти око 4-5 дана. Два пута на дан помешајте масу дрвеном лопатицом.

4. Након што се пулпа (дробљено грожђе) дигне, пресавијемо је у фил за додавање сока и проциједимо га кроз сир.

5. Затим у стакленке сипајте чисти сок од грожђа и сипајте гранулирани шећер, измешајте.

6. На врату лименке стављамо опрану медицинску рукавицу, иглом на прстима пробушимо неколико рупа у прстима и еластичним траком чврсто је омотамо око круга.

7. Оставите вино да ферментира 2-3 недеље на собној температури. Пратимо рукавицу, на почетку процеса се надувава, а када је издувава, вино је спремно.

8. Након што се квасац слегне, а вино разбистри, а „бујони“ престану, пажљиво филтрирајте. Приликом декантирања вина пазимо да квасац не уђе у чисте боце, забртвимо их чепима.

9. Вино од грожђа носимо на хладном месту отприлике месец дана, а за то време вино три пута преносимо у друге боце, остављајући остатак у претходним.

10. Затим још месец дана бранимо вино на хладном месту и можемо га дегустирати.

Користећи овај рецепт за вино од грожђа, добијете око 6 литара сувог ароматичног домаћег пића.


Погледајте видео: MOJE SELO: Kako se pravi svešteničko crveno vino za pričest? (Новембар 2020).