Видео

Два рецепта за укусни кромпир у рерни

Два рецепта за укусни кромпир у рерни

Састојци

За рустикални кромпир:

  1. Кромпир 600 гр
  2. Чешњак 5-6 чешњака
  3. Со укус
  4. Црни бибер по укусу
  5. Свјежи тимијан и неколико гранчица
  6. Биљно уље 2-3 кашике

За кромпир са хармоником:

  1. Велики кромпир 2 ком.
  2. Сир 50 гр
  3. Сланина 40 гр
  4. Со укус
  5. Зачини по укусу
  6. Биљно уље 1 кашика
  • Главни састојци: Кромпир, сир, зеље
  • Сервирање 2 порције

Инвентар:

нож, даска, пећница, чинија

Кување:



За кромпир на рустикални начин: кромпир добро оперите и обришите. Изрежите на кришке исте величине. Веома је препоручљиво да се кромпир додатно осуши папирним пешкиром прекомерна влага успорава стварање хрскаве и привлачне коре.

Додајте биљно уље, добро измешајте. У овој фази, не солим кромпир и не додајем зачине и бели лук, јер сола изазива ослобађање влаге, а зачини могу једноставно сагорети у рерни.

За кромпир са хармоником: Кромпир добро оперим и обришем. Ножем стварамо резове у сваком кромпиру, не досежући дно (за мали животни хак погледајте видео).



Сир и сланина се режу на танке кришке, одговарајуће величине (тако да се уклапају у резултирајуће џепове кромпира).

Подмажите кромпир мало биљног уља. Стављамо сир и сланину, такође у џепове можете додати зачине по укусу и со.

Кромпир размажемо на лим за печење на рустикални начин, не тако близу да постоји простор између појединих кришки, а ваздух добро циркулише. Кромпир се пече рустикално у мојој пећници 20-25 минута на температури 220 степени, кромпир са хармоником на истој температури - 30-35 минута. Усредсредите се на мекоћу кромпира изнутра, јер се различите пећнице пеку различито.


Посолите готов кромпир у селу и додајте своје омиљене зачине. За мене су то бели лук и тимијан. А кромпир са хармоником може се украсити зеленилом на врху.

Погледајте видео: NAJUKUSNIJI HRSKAVI KROMPIR IZ RERNE BRZO I LAKO (Октобар 2020).