Видео

Пите са купусом

Пите са купусом

Састојци

  1. Квасацно тесто 800 г
  2. Бели купус 800 г
  3. Лук 200 г
  4. Шаргарепа 200 г
  5. Биљно уље 2 кашике
  6. Маслац 30 г
  7. Парадајз паста 1 кашика
  8. Јаје 1 ком.
  9. Соли 1 кашика кашике
  10. Шећер 1 кашика
  11. Млеко 30 мл
  12. Млевени црни бибер 1/2 кашике сока
  • Главни састојци купус, лук, шаргарепа, квасци, шећер
  • Сервирање: 20 порција
  • Светска кухиња

Инвентар:

даска, лим за печење, пећница, чинија, шлаг

Кување:


1. корак

Купус и лук ситно насецкајте, а шаргарепу нарибајте на крупној рерни. Загрејати таву и пржити лук у биљном уљу на средње јакој ватри док се пола не скува, око 3 минута.

2. корак

У лук додајте шаргарепу и пржите још 4 минута, мешајући на средњој ватри.

3. корак

Додајте половину сецканог купуса, промешајте и пржите 3 минута, додајте со.

4. корак

Додајте другу половину сецканог купуса и поклопите, пирјајте купус 10 минута на лаганој ватри, повремено мешајући.

Корак 5

У средину тепсије распоредите купус и ставите 1 кашику на дно тепсије. парадајз пасту, пржите парадајз пасту 1 минут, а затим помешајте са купусом. Додајте 1 кашику. шећера и 1/2 кашике кашике црни бибер, измешати.

Корак 6

Пржите без поклопца још 3 минута. Скините са ватре и охладите.

Корак 7

Тијесто мијесите 1-2 минута и исецкајте га на порције, сваки комад теста је око 65 грама.

Корак 8

Разваљајте роладу из 1 дела круга теста. У средину ставите 1 пуну кашику припремљеног охлађеног купуса и нежно стегните ивице теста у пита. На исти начин направите и остале пите.

Корак 9

Пекач обложите папиром за печење и распоредите пите, оставивши између њих 2-3 центиметра. Паштете премажите пешкиром или убрусом и оставите 15 минута.

Корак 10

Умутите 1 пилеће јаје до пјене и додајте 30 мл млека, измешајте.

Корак 11

Пите премажите смешом од јаја и ставите у рерну претходно загрејану на 180 ° Ц, пеците пите до златно смеђе боје, око 20 минута.

12. корак

Топле колаче намажите путером.