Грицкалице

Риба дубоко пржена

Риба дубоко пржена

Састојци са дубоким пржењем

  1. Рибљи филе (овде бакалар) 500 грама
  2. Ражено брашно 80 грама
  3. Кукурузни или кромпирјев скроб 40 грама
  4. Ражене мекиње 2 кашике
  5. Хладна вода 250 милилитара
  6. Биљно уље 500 грама
  7. Со укус
  8. Млевена паприка по укусу
  • Главни састојци
  • Послуживање 4 порције

Инвентар:

Фритеза, кашика са прорезом, кухињски нож, даска за сечење, тањир, шлаг, папирни пешкири.

Кување:

1. корак: исецкајте филете рибе.


Можете узети филе апсолутно било које морске рибе, главна ствар је да треба бити месната и без ситних костију.
Исперите одабрани филе и поспите га папирним пешкиром. Затим прережите по дужини на пола.

Сада нарежите филе преко, тако да добијете пуно ситних комада.

Посолите и попаприте насјецкани рибљи филе.

2. корак: припремите тесто.


У посуди помешајте скроб са раженим брашном и мекињама. Со укус.

Постепено излијте хладну воду, мешајући добијено тесто. Као резултат, требало би да добијете исту густину као на палачинкама.
Не сипајте сву воду одједном, а поред ње ставите и чашу да се сипа током процеса кувања, јер се маса брзо згушњава, периодично је морате разблажити.

Корак 3: Рибу дубоко пржите.


Прву серију филета баците у тесто тако да буде покривала рибу на све стране.

У тави или у фритези загрејати уље док 180 степени и у њу умочите рибље филете. Пржите до златно смеђе боје неколико минута.
Након пржења ухватите прву кашику жлицом и пошаљите је на папирне пешкире да бисте се решили сувишне масноће. Истовремено умочите следећу партију филета у уље.

4. корак: Послужите рибу.


Послужити рибу са дубоким пржењем боље је него вруће. Као прилог је погодно нешто лагано и хрскаво, на пример, сочна салата од коморача и зачинског биља, као и сос од ремоуладе. Послужујући ово јело на журци, у сваки комад залијепите нарибање тако да гости могу јести рибу а да им руке не буду запрљане.
Укусно сам!
Добар апетит!

Савети за рецепт:

- Поред соли и бибера, рибљи филе можете зачинити било којим другим погодним зачинима.

Погледајте видео: Posno pohovanje ribe bez otpadanja poha sa kiselom vodom (Новембар 2020).