We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Састојци
Фило тесто:
- брашно 500 г
- соли 1 кашика кашике
- јаја 2 ком.
- воде 150 мл.
Сируп:
- вода 300 мл.
- лимунов сок 3 кашике
- мед 150 г (или шећер)
- цимет 1 кашика кашике
Пуњење:
- лешници 250 г
- какао 30 г
- Главни састојци
- Послуживање 10 порција
Кување:
За фило тесто просијати 500 г брашна, у средину правити тиквицу, додати сол и јаја, почети полако мешати у брашно и додати воду. Тијесто мијесите око 20 минута док брашно потпуно не прокључа. Када је тесто спремно, прекријте га влажном крпом и оставите да се одмара.
За сируп помешајте воду са лимуновим соком, додајте цимет, ако правите сируп са шећером, па додајте шећер, пошаљите у шпорет и ставите да прокључа, прођите кроз сито. Сируп је спреман. Ако правите сируп са медом, онда само прокухајте воду са лимуновим соком и циметом, а кад се охлади, додајте мед.
За надјев од лешника, лешник, исперите и пошаљите у рерну 12 минута на 150 ° Ц, огулите и нарибајте, помешајте са какаом - пуњење је спремно.
Поделите тесто на комаде од 30 г. Ако нема тежине, поделите по оку на 25 делова. Комадићи теста разваљамо у куглице и оставимо под влажном крпом, једну по једну почнемо да разваљамо, прашимо мешавином брашна и кукурузног шкроба.
Кад су сви комадићи разваљани, посути крушном мешавином брашна и сложени у хрпу, подељени на два дела и почнемо пажљиво да разваљамо сваки од њих према величини облика, добијамо такве прозирне колаче. Главна ствар је не претјерати, јер се у противном слојеви тијеста једноставно сједине.
Боље је да понесем цео облик, имам одвојив, обложен са неколико слојева фолије да се сируп не излије. Ставимо првих 10 слојева теста, премажемо надјевом, а преосталих 15 слојева теста, исечемо на ромбове, прелијемо растопљеним маслацем тако да сваки комад буде на путеру и пошаљемо у рерну претходно загрејану на 200С на 35 минута.
Одмах након рерне, равномерно сипајте сируп и оставите да одстоји 2 сата. Баклава је спремна, направите себи шољу кафе или укусног чаја и уживајте). Одоздо је похвала мекана, сочна у средини и хрскава на врху - савршено савршена!) Пријатни апетит свима!)
