Супе

Домаћа говеђа супа од резанаца

Домаћа говеђа супа од резанаца


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Састојци за прављење говеђе јухе са домаћим резанцима

За супу

  1. Говедина 1.700 килограма
  2. Мозак (говедина) 1 килограм
  3. Лук 1 комад
  4. Пор, 3 комада
  5. 3 шаргарепе
  6. Першинов корен 3 комада
  7. Целер (корен) 1/2 комада
  8. Целер (стабљика и лишће) по укусу
  9. Свежи першун 1 грозд
  10. Со укус
  11. Вода необвезна

За резанце

  1. Јаје 1 комад
  2. 2 жумањка
  3. Пшенично брашно 200 грама
  4. Соли 1 прстохват
  5. Вода 5 кашика (у зависности од величине јаја)
  • Главни састојци: говедина, лук, шаргарепа, целер, брашно
  • Порција 5-8

Инвентар:

Чајник, кухињски нож, даска за сечење, клип, колица, кашика са прорезом.

Кување:

1. корак: припремите месо.


Месо исперите и по потреби исеците на комаде такве величине да се лако уклапају у таву. Узгред, требаће вам и пан.

Корак 2: нарежите месо.


У лонцу закухајте воду, а говеђе месо и кости пошаљите у кипућу воду. Скувајте их тамо 2-3 минута. Ово је неопходно како би чорба била чистија и дала мање пјене.
Извадите говедину из таве и темељито је исперите хладном водом.
Исперите воду у којој се кухало месо, исперите посуду.

Корак 3: Скувајте говеђу јуху.


Пребаците месо у тепсију, сипајте чисту воду, додајте 1 кашика посолите и ставите све на ватру.
Док кувате, контролирајте јачину ватре и по потреби уклоните пену са површине.

4. корак: припремите поврће.


Исперите и огулите потребно поврће док се месо куха. Послије их исјеците на велике комаде.

Корак 5: Додајте поврће у супу.


Кад је месо готово спремно, пошаљите поврће у таву и све заједно кувајте док се потпуно не скува.
И након што се све скува, извадите месо и поврће из бујона, а течност проциједите кроз газу.

Корак 6: кувајте резанци.


Можете месити тесто за резанце од два јаја и 200 грама брашна, али једно јаје и два жуманцета постају жута. Такође додајте мало воде током процеса мешања да тесто постане стрмо, али еластично.
Редослед је следећи: брашно се меша са сољу, затим се постепено додају јаја, а на крају по потреби и неколико кашика воде.
Готово тесто оставите покривено филмом 30 минута.

Тесто са резанцима разваљајте прилично танко, а затим га лагано разваљајте у ролат.

Затим нарежите ролну на траке жељене дебљине. Можете направити врло танке резанце, и прилично дебеле.

Овде су резанци гушћи и због ваљања теста, једноставно зато што мислим да има бољи укус.
Оставите резанце да леже 15 минутатако да се мало осуши.

Корак 7: додајте резанце у супу.


Прокухајте јуху и додајте јој резанце 2 минута.

Између, исеците кувано месо и поврће које желите да оставите у чорби на мале коцкице.

У супу од резанаца додајте месо и поврће и послужите топло, украшено свежим першуновим лишћем.

Корак 8: послужите говеђу супу са домаћим резанцима.


Говеђа супа са домаћим резанцима је само зајебанција! Верујем да би свака домаћица која се поштује требало да буде у могућности да га скува. Наравно, свако би требао имати своје тајне и трикове, али надам се да ће вам овај рецепт бити користан.
Добар апетит!

Савети за рецепт:

- По жељи додајте црни бибер за арому или љуту паприку за горући укус.


Погледајте видео: Bakina kuhinja - zdrava juneća supa od šupljih kostiju (Јун 2022).


Коментари:

  1. Aubert

    На данашњи дан, као намерно

  2. Bami

    Апсолутно се слажем са тобом. У овоме нешто јесте и јесте одлична идеја. Спремно је да вас подржи.

  3. Domenick

    Извињавам се због ометања ... имам сличну ситуацију. Пишите овде или у ПМ-у.

  4. Ewan

    Мислим да грешите. Сигуран сам. Могу то доказати. Пошаљите ме у ПМ-у, разговараћемо.

  5. Marc

    Истина је! Мислим да је ово сјајна идеја. Слажем се са тобом.



Напиши поруку