We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Састојци за прављење говеђе јухе са домаћим резанцима
За супу
- Говедина 1.700 килограма
- Мозак (говедина) 1 килограм
- Лук 1 комад
- Пор, 3 комада
- 3 шаргарепе
- Першинов корен 3 комада
- Целер (корен) 1/2 комада
- Целер (стабљика и лишће) по укусу
- Свежи першун 1 грозд
- Со укус
- Вода необвезна
За резанце
- Јаје 1 комад
- 2 жумањка
- Пшенично брашно 200 грама
- Соли 1 прстохват
- Вода 5 кашика (у зависности од величине јаја)
- Главни састојци: говедина, лук, шаргарепа, целер, брашно
- Порција 5-8
Инвентар:
Чајник, кухињски нож, даска за сечење, клип, колица, кашика са прорезом.
Кување:
1. корак: припремите месо.
Месо исперите и по потреби исеците на комаде такве величине да се лако уклапају у таву. Узгред, требаће вам и пан.
Корак 2: нарежите месо.
У лонцу закухајте воду, а говеђе месо и кости пошаљите у кипућу воду. Скувајте их тамо 2-3 минута. Ово је неопходно како би чорба била чистија и дала мање пјене.
Извадите говедину из таве и темељито је исперите хладном водом.
Исперите воду у којој се кухало месо, исперите посуду.
Корак 3: Скувајте говеђу јуху.
Пребаците месо у тепсију, сипајте чисту воду, додајте 1 кашика посолите и ставите све на ватру.
Док кувате, контролирајте јачину ватре и по потреби уклоните пену са површине.
4. корак: припремите поврће.
Исперите и огулите потребно поврће док се месо куха. Послије их исјеците на велике комаде.
Корак 5: Додајте поврће у супу.
Кад је месо готово спремно, пошаљите поврће у таву и све заједно кувајте док се потпуно не скува.
И након што се све скува, извадите месо и поврће из бујона, а течност проциједите кроз газу.
Корак 6: кувајте резанци.
Можете месити тесто за резанце од два јаја и 200 грама брашна, али једно јаје и два жуманцета постају жута. Такође додајте мало воде током процеса мешања да тесто постане стрмо, али еластично.
Редослед је следећи: брашно се меша са сољу, затим се постепено додају јаја, а на крају по потреби и неколико кашика воде.
Готово тесто оставите покривено филмом 30 минута.
Тесто са резанцима разваљајте прилично танко, а затим га лагано разваљајте у ролат.
Затим нарежите ролну на траке жељене дебљине. Можете направити врло танке резанце, и прилично дебеле.
Овде су резанци гушћи и због ваљања теста, једноставно зато што мислим да има бољи укус.
Оставите резанце да леже 15 минутатако да се мало осуши.
Корак 7: додајте резанце у супу.
Прокухајте јуху и додајте јој резанце 2 минута.
Између, исеците кувано месо и поврће које желите да оставите у чорби на мале коцкице.
У супу од резанаца додајте месо и поврће и послужите топло, украшено свежим першуновим лишћем.
Корак 8: послужите говеђу супу са домаћим резанцима.
Говеђа супа са домаћим резанцима је само зајебанција! Верујем да би свака домаћица која се поштује требало да буде у могућности да га скува. Наравно, свако би требао имати своје тајне и трикове, али надам се да ће вам овај рецепт бити користан.
Добар апетит!
Савети за рецепт:
- По жељи додајте црни бибер за арому или љуту паприку за горући укус.
На данашњи дан, као намерно
Апсолутно се слажем са тобом. У овоме нешто јесте и јесте одлична идеја. Спремно је да вас подржи.
Извињавам се због ометања ... имам сличну ситуацију. Пишите овде или у ПМ-у.
Мислим да грешите. Сигуран сам. Могу то доказати. Пошаљите ме у ПМ-у, разговараћемо.
Истина је! Мислим да је ово сјајна идеја. Слажем се са тобом.