Печење

Ролат мерингуе с воћем

Ролат мерингуе с воћем

Састојци

Мерингуе:

  1. Веверице 4 ком.
  2. Шећер 230 г
  3. Кромпир шкроб 2 жличице
  4. Сирће 1 кашика

Пуњење:

  1. Крема 30-36% 125 мл
  2. Масцарпоне 125 г
  3. Воће (брескве, ананас, јагоде итд.) 350 г
  4. Шећер у праху 2-3 кашике

Необавезно:

  1. Биљно уље за подмазивање
  • Главни састојци Јаја
  • Портион4-5

Инвентар:

пергамент за печење, миксер, нож, посуда за печење

Кување:

1. корак: победите мерингуе.


Беланца истуците до густе пене. Када добијете довољну стабилност масе, додајте сирће и кашику шећера, додајући сваки пут шлаг.

2. корак: испеците миреве.


Пергамент за печење намажите маслацем и на њега ставите шлаг протеине (величина торте је око 25 до 35 цм). Пазите да се одмакнете од ивица јер ће се мерингуе повећавати у величини током печења.

Пеците са 150 степени током 25 минутапостављањем таве у средину рерне. Никада не отварајте врата током кувања.

Током печења, мерингуе се снажно диже, након хлађења пада, то је нормално.
Пустите да се мерингуе охлади 10 минута, затим лагано преврните лежећи на пешкир или неки други пергамент и одвојите пергамент на коме је печена мерингуе.

Корак 3: припремите пуњење.


Умутити крему добро са масцарпонеом и шећером у праху. Додајте укус по укусу, боље је да испробате крему, а ако није довољно слатка, додајте још.

Корак 4: окрените ролну.


Када се мерингуе потпуно охлади, намажите је кремом од сира, пуњење дистрибуирајте прилично дебелим слојем.

Сипајте насјецкано воће и бобице на врхње.

И разваљајте све ролне, почевши од једне од кратких страна.

5. корак: сервирајте роладу за мерингуе с воћем.


Роладу украсите по укусу по врху: ширите крему и ставите воће или је прелијте чоколадом или поспите шећером у праху. Можете послужити!
Чувајте готову ролу у фрижидеру не дуже од два дана.
Добар апетит!