Остало

Рецепт за питу од безе од смокве

Рецепт за питу од безе од смокве


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепти
  • Тип посуде
  • Пите и колачи
  • Слатке пите и колачи
  • Воћне пите и колачи

Пирјане смокве згусну се шећером и јајима, а затим се кашиком наведу у пециво и прелију безеном. Смокве треба намочити преко ноћи, па планирајте унапред!

5 људи је ово направило

СастојциСервира: 8

  • 350 г (12 оз) сувих смокава, на четвртине
  • 2 јаја, умућена
  • 2 кашике шећера у праху
  • 1/4 кашичице соли
  • 3 беланца
  • 4 кашике шећера у праху
  • 1 (9 инча) пециво, печено

МетодПрипрема: 12 сати ›Кување: 10 минута› Спремно за: 12 сати и 10 минута

  1. Ставите насјецкане смокве у чинију и сипајте толико воде да их потпуно прекрије. Покријте чинију и потопите 12 сати.
  2. После 12 сати сипајте смокве и воду за натапање у средњу шерпу. Пирјајте на тихој ватри 2 1/2 сата, додајући по потреби још воде да се смокве не осуше.
  3. Загрејте рерну на 180 Ц / ознака гаса 4.
  4. За прављење фига од смокве: У малој чинији помешајте 2 умућена јаја, 2 кашике шећера и со. Помијешајте, а затим сипајте смјесу у динстане смокве, снажно мијешајући како се јаја не би згрудала. Кувајте на лаганој ватри, уз стално мешање, док се смеса не згусне. Сипајте фил од смокве у торбу за печено тесто.
  5. За прављење безе: У средњој посуди за мешање умутити 3 беланца док не постану пенаста. Наставите да мутите, додајући преостали шећер по једну кашику, све док белци не формирају круте врхове. Преко фила од смокве.
  6. Ставите у загрејану рерну и пеците 10 до 12 минута, док безе не порумене.

Пази како!

Погледајте наш видео Како направити мерингуе за сигуран и корак по корак водич за прављење савршених безега!

Недавно прегледано

Рецензије и оценеПросечна глобална оцена:(2)

Рецензије на енглеском (2)

би јустјенине

Ако волите смокве, имате пуно смокава, онда је ово одличан рецепт. Пошто сам имао преоптерећено стабло смокве, користио сам свеже смокве уместо сувих. Замените 1,5 кг свежих смокава. Велика опасност је што пуњење може бити превише течно. Динстајте их са тек толико воде да дно посуде не изгори. Само СИТАН! Можда ћете ипак морати да исцедите мало воде након динстања. Повећао сам и шећер у фиговом смокви на отприлике 1/2 шоље, што се показало као добра идеја. Узео сам своју питу на забаву и била је јако добро прихваћена. Дефинитивно ћу покушати још једном.-18. март 2012

би ГоГидд

Квалитет овог рецепта зависи од квалитета смокви које се користе. Користио сам суве турске смокве и на крају је имао укус као пита од сувих шљива. Можда би било боље ако се прави од свежих смокви.-08. април 2009


Напомена: Иако овај рецепт има више корака, ово јело од безе је подељено на употребљиве категорије како би вам помогло да боље испланирате припрему и печење.

Жумањке умутите у чинији за мешање средње величине и оставите са стране.

У шерпи на средњој ватри помешајте кукурузни скроб, воду, шећер и со. Пенасто умутити. Често мешајте и доведите смесу до кључања. Кувати 1 минут.

Склоните са ватре и, уз жустро мућење, додајте 1/2 шоље вреле смеше кукурузног скроба у жуманца док не додате најмање половину смесе.

Вратите мешавину јаја назад у шерпу. Смањите ватру на минимум и кухајте уз стално мешање још 1 минут.

Макните с ватре и лагано умијешајте маслац, лимунов сок и корицу док се добро не сједине.


Рецепти: Мафини од рабарбаре, Грахам, рабарбара Мостарда, пита од безе са рабарбаром смрзнута

Напомена: Из „Ренесансе рабарбаре“ Ким Оде (Миннесота Хисторицал Социети Пресс, 2012).

• 1 1/4 ц. фино млевени грахам крекери (1 рукав крекера)

• 3/4 ц. рабарбара, исецкана на 1/4 инча. комада

• 1/3 ц. исецкан заслађен кокос, опционо

• Декоративни шећер, за посипање

Загрејати рерну на 375 степени. Премажите чаше за колаче спрејем за кување или обложите папирним чашама за печење.

Умутите мрвице крекера, брашно, смеђи шећер, прашак за пециво, соду бикарбону и со. У мањој чинији помешајте јаје, млаћеницу и уље. Додајте сувим састојцима и мешајте док се само не навлаже. Преклопите рабарбару и кокос, ако га користите.

Напуните две трећине шољица за колаче. Поспите украсним шећером. Пеците 18 до 20 минута, до златне боје. Извадите калуп за мафине из рерне и пребаците на решетку да се охлади. Пажљиво извадите муффине из калупа и послужите.

Рабарбара Мостарда

Напомена: Овај слатко-слани зачин је природан са рабарбаром. Одличан је додатак тањиру са сиром или прилог месу са роштиља. Ово је „светлија“ адаптација оригиналног рецепта у „Ренесанси рабарбаре“ Ким Оде. (Миннесота Хисторицал Социети Пресс, 2012).

• 1 ц. рабарбара, исечена на 1/2 инча. комада

• 1/4 ц. ситно млевени црвени лук

• 1/4 ц. исецкане суве смокве

• 1 кашика. бели балзамико сирће

Рабарбару, лук, смокве, вино и шећер ставите у шерпу и лагано динстајте око 5 минута, често мешајући. Додајте семенке горушице и суви сенф и наставите да крчкате док смеса не постане густа и сирупаста, још 2 до 3 минута. Додајте сирће и кувајте још 30 секунди. Оставите са стране да се охлади пре употребе.

Смрзнута пита од безе са рабарбаром

Напомена: Ова пита мора да се замрзне најмање шест сати, а најбоље преко ноћи, па планирајте унапред. Из "Ренесансе рабарбаре" Ким Оде (Миннесота Хисторицал Социети Пресс, 2012).

• 1 3/4 ц. ситно млевени грахам крекери (12 великих крекера)

• 2 кашике. неслани путер, растопљен

• 3 ц. рабарбара, исечена 1-ин. комада

• 1 кашика. Трипле Сец ликер или сок од поморанџе

За припрему коре: Загрејте рерну на 350 степени. Тањир плоче за питу лагано премажите спрејом за кување. Мешајте мрвице крекера, шећер у праху, путер и млеко док се добро не сједине. Резервишући 1 кашику мрвица за украшавање, остатак утисните у тањир за питу, стварајући равномеран слој по дну и са стране. Пеците 15 минута, а затим оставите да се охлади на решетки.

За припрему пуњења: Загрејте рерну на 375 степени. Рабарбару ставите у плитку посуду за печење, на пример тањир за питу, и равномерно поспите шећер у праху по воћу. Пеците 20 минута, уз једно мешање, док рабарбара не постане врло мекана. (Рабарбара крајем лета може имати мање влаге од прве рабарбаре у пролеће, па пажљиво пазите да додате кашику воде ако се чини да пржи пре него што омекша.)

Пажљиво ставите печену рабарбару у блендер и пире са Трипле Сец (или соком од поморанџе) и сољу. Или брзо умутите у чинији да бисте направили грубу кашу. Оставите по страни.

У шерпи преко које ће стати средња чинија, прокухајте око 2 инча воде. Док се вода загрева, у средњој чинији умутите беланца, гранулирани шећер и крему од тартара. Смањите ватру да вода кључа и ставите чинију преко шерпе. Ручним миксером на средњој брзини умутите беланца до пене, око 3 минута. Повећајте брзину на високу брзину и мутите док белци не почну да изгледају сјајно, померајући мутилице по чинији, још око 3 минута. Извадите чинију из шерпе и ставите на шалтер да наставите да мешате мешавину док безе не задрже чврст врх када се мутери подигну.

Савијте пире од рабарбаре у топлу безену све док не остану тракови, а затим састружите у граха корицу крекера. Загладите врх и посипајте резервисане мрвице преко фила. Ставите у замрзивач, непокривен, на сат времена, а затим нежно покријте пластичном фолијом и замрзните док се не стврдне, најмање 6 сати или пожељно преко ноћи. Извадите из замрзивача око 10 минута пре служења како бисте олакшали сечење.


Пита од беза са кремом од јагода

Зреле црвене јагоде скувају се у глатко кремасто пуњење које појачава укус бобица. Окруњена слатким вртлозима препечене безе, ово је раскошна пита састављена од светлих слојева укуса.

Састојци

  • 1 шоља (198 г) шећера
  • 1 кашика (11 г) Инстант ЦлеарЈел, опционално за побољшано згушњавање
  • 6 шољица (999 г) свежих јагода, опране, исечене са листова и исечене
  • 1/4 кашичице соли
  • 6 кашика (43 г) универзалног небељеног брашна Кинг Артхур
  • 1 кашика (14 г) несољеног путера
  • 1 кашика (14 г) свежег лимуновог сока
  • 3 велика жуманца (беланца резервисати за прелив)
  • 2 кашике (28 г) тешке павлаке
  • 3 велика беланца (резервисано за пуњење)
  • 1/4 кашичице тартар креме
  • 3/4 шоље (149 г) шећера
  • 1/3 шоље (74 г) воде
  • 1 кашика (7 г) кукурузног скроба

Упутства

За обликовање коре: Разваљајте пециво у круг од 12 "и ставите га у калуп за пите од 9" који је дубок најмање 1 1/2 ". Савијте ивице и избочите дно виљушком.

Пециво обложите пергаментом или фолијом и ставите тегове за пите унутра. Кору пеците 18 минута, док не стегне, али не порумени. Извадите га из рерне и уклоните тегове и облогу.

Да бисте направили пуњење: Комбинујте шећер и ЦлеарЈел у средњој шерпи. Додајте јагоде, со, брашно, путер и лимунов сок, па промешајте да се сједини. Оставите да одстоји 10 минута да би јагоде пустиле сок, а затим кувајте воће на средњој ватри док се путер не отопи.

Жумањке и павлаку умутите заједно у чинији отпорној на топлоту. Додајте мало вреле течности из бобица у смесу са жуманцетом и добро промешајте.

Додајте смесу жуманцета у шерпу и кувајте уз стално мешање док смеса не прокључа. Склоните са ватре и оставите да се смеса охлади до млака.

Фил сипајте у делимично печену кору. Смањите температуру рерне на 350 ° Ф и пеците питу 20 минута.

Да бисте направили прелив: Док се пита пече, у посуду за мешање ставите резервисани беланца и крему од тартара и умутите на средњој брзини док не постану пенасти и бели. Док миксер ради, постепено додавајте шећер и мутите док безе не постану сјајне и задрже мекан врх.

Ставите воду и кукурузни скроб у мерну шољу погодну за микроталасну пећницу и добро промешајте. Микроталасна пећница у интервалима од 30 секунди, мешање након сваке, све док се смеса не згусне и постане провидна. Умутите топли гел у безе.

Завршити: Извадите питу из рерне и кашиком стављајте безе по врху док је фил још врућ. Водите рачуна да безе дођу у контакт са кором по целој ивици.

Вратите питу у рерну и пеците 16 до 18 минута, док безе лагано не порумене. Извадите питу из рерне и пустите да се потпуно охлади пре сечења.

Остатке, добро умотане, чувајте у фрижидеру до пет дана.

Савети наших пекара

Нека вам стручњаци за колаче краља Артура покажу како да испечете своју најбољу питу икад: од љускаве коре до савршеног пуњења, ми вам можемо помоћи! Сада погледајте наш водич за печење пита.


Ицебок Лемон Пие Витх Мерингуе

Фотографија: Беатриз Да Цоста

Ово је прва пита коју сам направио, а брзо је постала пита мог детињства и мојих снова, опсесија којој су биле потребне године да се стави под контролу. Прошло је много времена пре него што сам успео да пронађем начин да будем у истој просторији као кора граха крекера испуњена добротом лимуна и да не изгубим разум.

Све што требате знати је да је ово најједноставнија пита коју ћете икада направити. Буквално не можете да забрљате. Савршен је десерт након зачињеног или обилног оброка. Такође је одлична пита коју морате имати при руци када радите нешто ново и непроверено. Без обзира на резултат ваших кулинарских авантура, овај десерт ће уштедети тренутак и биће све о чему ће свако причати. То је рецепт вредан памћења, зар не?


Пита од безе Феијоа

сат час

ПЕКАРА
3 кашике Цхелсеа Цастер Сугар
2 јаја, подељена
125г Тараруа маслац, омекшано
1 3/4 шоље Едмондс стандардно брашно
1 тсп Едмондс прашак за пециво
1/4 кашичице соли

ПУЊЕЊЕ
400 г меса феијое (приближно 12 феијоа)
2 кашике лимуновог сока
1/2 шоље воде
6 кашика Кукурузно брашно Едмондс Фиелдер -а
4 жуманца
3/4 шоље Цхелсеа Цастер Сугар
50г Тараруа маслац
1 кашика ситно нарибане корице лимуна

МЕРИНГУЕ ТОППИНГ
4 беланца
1 шоља Цхелсеа Цастер Сугар

ПЕКАРА
Комбинујте Цхелсеа Цастер Сугар и једно јаје у варјачи док не постане бледо и пенасто. Додати Тараруа маслац, Едмондс стандардно брашно, Едмондс прашак за пециво и соли. Обрађујте док се смеша не сједини у куглу око сечива. Ако је тесто мало суво, додајте 1 кашику охлађене воде. Умотајте тесто у папир за печење или прозирну фолију и охладите 30 минута.

Подмажите калуп за куицхе/пите са слободним дном од 24 цм. Утисните тесто за тесто у подлогу и уз странице припремљеног плеха. Поново охладите 30 минута. Пећницу загрејати на 180 ° Ц.

На врх пецива ставите лист папира за печење и напуните сувим пиринчем или теговима за печење. Пеците на слепо 20 минута, док не постане златно и хрскаво. Оставите пећницу укљученом. Преостало јаје и још топло загрејте пенастом подлогом.

ПУЊЕЊЕ
Док се пециво куха, феијоа и лимунов сок пропасирајте у пире и проциједите кроз фино сито да уклоните сјеменке. Комбинујте воду и Кукурузно брашно Едмондс Фиелдер -а у шерпи. Мешајте док не постане глатко. Додајте жуманце, Цхелсеа Цастер Сугар, Тараруа маслац, корица лимуна и пире од феијоа. Лагано кувајте, мешајући, док се смеса не згусне попут креме (око 10 минута). Оставите по страни.

ТОППИНГ
Беланца умутити док се не формирају чврсти врхови. Постепено се увлачите Цхелсеа Цастер Сугар док сва мешавина и мешавина не буду сјајне и више не зрнасте.

Сипајте фил на кувано пециво, а затим на врху цев или гомилу безега. Пеците 15-20 минута, док безе не постану чврсте и златне. Охладити у плеху. Извадите када се охлади и послужите са шлагом или сладоледом.

За бржу опцију користите Слатка кратка пецива Едмондс уместо да направите своје.


Најбољи класични рецепт за питу од безе са лимуном

  • Аутор: Израда породице
  • Време припреме: 1 сат
  • Време кувања: 15
  • Укупно време: 1 сат 15 минута
  • Принос: 1 пита 1 к
  • Категорија: Десерт
  • Начин: Печење
  • Кухиња: америчка

Опис

Пита од лимунове безе је слатка, пахуљаста, прозрачна и оштра у прелепој јарко жуто -белој пити. Лако направити хит са својом породицом за укусан летњи десерт. Савршен десерт за дан прије породичне и пријатељске вечере. Гледајући питу од безе од лимуна засузиће вам се уста док размишљате о летњим излетима.


Направите кору за питу

Да бисте направили корицу, помешајте 1 1/4 шоље универзалног брашна, 1 кашичицу гранулираног шећера и 1/2 кашичице соли у чинији кухињског процесора. Пулсирајте неколико пута да се добро сједини.

Распоредите око половине охлађених комада путера по мешавини брашна. Пулсирајте око шест пута, а затим додајте преостале охлађене комаде маслаца и пулсирајте око 7 пута. Требало би да добијете грубу смешу са мало маслаца величине грашка.

Поспите мешавину са 3 кашике ледене воде и двапут пулсирајте. Додајте још ледене воде, неколико кашичица одједном, пулсирајте неколико пута након сваког додавања. Кад се тесто тек почело грудвати, извадите га на побрашњену површину.

Лагано умесите тесто толико да се обликује у диск. Умотајте га у пластичну фолију и оставите у фрижидеру око 45 минута.

Загријте рерну на 400 Ф. Охлађено тесто разваљајте у круг пречника око 12 инча, држећи површину и тесто лагано побрашњеним како се не би залепило. Ставите тесто у тањир за питу и ивице по жељи. Дно и странице пецива обложите папиром за печење или фолијом. Напуните питу отприлике 2/3 до 3/4 сувим пасуљем или теговима.

Кору за питу пеците 15 минута. Извадите га из рерне и уклоните тегове за пите и фолију или папир. Набодите кору изнутра или било које подручје на коме је кора прокључала. Смањите температуру рерне на 375 Ф и вратите кору у рерну. Наставите да печете 12 до 15 минута, или док се не осуши и благо порумени.


Када је у питању пита од лимунове безе, истина је да је грех не волети је! Претражили смо интернет, високо и ниско, како бисмо заокружили колекцију наших апсолутних фаворита и знамо да ће вам се свидети.

Било да се ради о класичној пити од лимуна, без хране, колачима или торти од сира, ми имамо#8217 за сваког понешто. Обавезно погледајте наш пост у целости и закачите своје фаворите док идете.


Видео водич за савршену питу од лимунове безе

Пре него што поделимо наш преглед рецепата за питу од лимуна, мислили смо да бисте волели да видите како да направите класичну верзију. Укључили смо овај видео водич како бисмо вам показали како. Обавезно погледајте, а затим наставите да листате све идеје. Кликните на Репродукуј одмах изнад ^


Сажетак рецепта

  • Кора за питу домаћа или купљена у продавници
  • Лака скута од лимуна
  • 1 шоља хладне воде
  • 1/4 шоље кукурузног зрна
  • 8 великих јаја, само беланца
  • 2/3 шоље шећера
  • 1/4 кашичице крупне соли

Загрејати рерну на 350 степени. Уметните домаћу кору или купљену кору за питу у кору за тањуре од 9 инча са папиром за печење и напуните сувим пасуљем или теговима за питу. Пеците док кора лагано не порумени, око 45 минута. Пажљиво подигните и уклоните папир са теговима за пите и оставите да се кора охлади.

Припремите скуту од лимуна кроз корак 1. Умутите 1 шољу хладне воде и 1/4 шоље кукурузног скроба додајте мешавини лимуна заједно са путером у кораку 2 и наставите према упутству. Не хладите скуту сипајте директно у охлађену кору и глатки врх. Ставите у фрижидер док се не охлади и стегне, 3 сата (или до 1 дан).

Загрејати рерну на 350 степени. У великој чинији помешајте беланца, шећер и со. Помоћу електричног миксера туците на средње јакој маси док се не створе чврсти врхови. Набодите безе на питу, пазећи да додирује кору свуда около. Пеците док безе не почну да порумене, 8 до 10 минута.



Коментари:

  1. Shakagul

    Ја се придружим. И налетео сам на ово.

  2. Ansel

    It is the simply magnificent phrase

  3. Boukra

    Извините што нисам могао да учествујем у расправи тренутно - веома сам заузет. Али вратићу се - дефинитивно ћу написати оно што мислим на ово питање.



Напиши поруку