Друго

Колач са пиреом од кестена и желеом од вишања

Колач са пиреом од кестена и желеом од вишања


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Рок:

Користио сам послужавник 25к30 цм на који сам ставио папир за печење.

Ми их раздвајамо. злоупотребе стављамо у високу чинију у којој можемо да их истучемо, а жуманца у малу.

Ставите воду преко жумањака и лагано их истуците виљушком.

Умутити беланца са шећером (ако волите јако слатке колаче, додајте 9-10 кашика шећера) и мало соли.

Додајте жуманце и брашно претходно помешано са млевеним орасима и прашком за пециво.

Сипајте композицију у плех и ставите у рерну загрејану на 180 степени 25 минута или док не прође тест чачкалицама.

Крем:

Пире од кестена (ја сам користила смрзнути) тукли смо заједно са шлагом и вишњама док се не направи чврста и хомогена крема, благо кисела. Пошто су кестен -пире и шлаг слатки, нисам више додавао шећер.

Оставите са стране док се не испече и охлади.

Кад се врх охлади, извадите га из плеха и скините папир за печење.

Јелли:

У тацну у којој смо пекли радну површину ставили смо фолију за храну да покрије све зидове.

Вишње без коштица стављамо на лагану ватру заједно са шећером и остављамо док се шећер не истопи и вишње не напусте сок, али остану целе.

Желатин стављамо да се отопи, пазимо да га не проври или да буде јако врућ. Када се желатин добро отопи, сипајте желе у плех и ставите га у фрижидер.

Скупштина

Ставите врх на тањир, ставите крему и равномерно је распоредите. На врх сипајте желе из тацне, узмите пластичну фолију и вратите је у фрижидер.

Преврнуо сам желе директно са послужавника и покушао да га поставим тачно на пулт, иначе ће се сломити.

Послужите хладно.




Крем од кестена за колаче, колаче, колаче или друге десерте

Крем од кестена за колаче, колаче, колаче или друге десерте. Како направити брзу крему од кестеновог пиреа са румом или ванилијом? Хладно припремљена павлака која не кључа. Рецепти са јестивим кестеном. Рецепти за крему за колаче, колаче, колаче. Рецепти пире од кестена.

Ова крема од кестена ретке је финоће. Кремасте је текстуре, веома пријатне ароме и божанственог укуса ис Специфичан је за класичне француске десерте, а у нашој кући често га је припремала моја прабака Буиа из Сибиуа. Јесте ли мислили да се пире од кестена може користити за нешто друго осим за класични десерт са кексима и кремом?

Често сам правио ову деликатну крему од кестена за пуњење разних колача или пита. На пример Оригинална Тоска торта (из Књиге рецепата за слаткише 1965) припрема се са кремом од кестена, глазуром од фондана са какаом и кремом & # 8211 рецепт погледајте овде.

Или изузетан ролат са 3 врсте креме: чоколадом, кестеном и правим марципаном од бадема & # 8211 Торт Диана опет се зове рецепт да ли је ово.

Видећете како се брзо ова крема од кестена припрема за само неколико минута! То је зато што се користи готов и заслађен пире од кестена & # 8211 означава фину и мирисну пасту направљену од јестивог кестена. Овај пире од кестена продаје се у тегли или у паковању омотаном фолијом (попут путера). Купујем га од Селгроса из замрзивача воћа и пита. Постоји неколико марки кекса од кестена, али остао сам вјеран оном у Италији пакованом у тамнозеленом паковању од 250 г. Савршене је текстуре, густо, кремасто и са високом концентрацијом кестена (72%) и какаа у праху. Говорим то зато што друге марке кестеновог пиреа имају превише јак мирис јефтине есенције рума и бледу боју. Овај на слици је заиста изванредно укусан!

Поред овог кестеновог пиреа (који се мора полако одмрзнути у фрижидеру, а затим 6-8 сати пре обраде уклонити са радног стола) користио сам и масни путер (мин. 82%), мекан, на собној температури, мало у праху шећера и ваниле или правог рума СТРОХ. Можете га пронаћи и у Селгросу ​​у округу пића, а 40% је савршено за пецива.

Више волим пире од кестена од ванилије него рум, а посебно у комбинацији са кандираном кором поморанџе (рецепт овде). Лудило! Направила сам сјајну торту са овом комбинацијом & # 8211 Оперета торта (рецепт овде).

Из доњих количина произлази цца. 1,2 кг крема од кестена са путером, довољно да се напуни просечан колач пречника 22-24 цм. Ова крема се одлично слаже с кремом од ванилије или чоколаде, врховима ораха или какаа и прељевом од природног шлага.


Фудге са кафом и пиреом од кестена

Не знам тачно извор ове посластице, али као прича прича се да је то био неуспели десерт од карамеле. Временом је еволуирао и овде је та посластица постала десерт припремљен од кондензованог млека, путера, чоколаде и опционо, других састојака који се користе за арому. Може се разликовати као рецепт који користи само два састојка: кондензовано млеко и чоколаду или какао масу, до сложенијих рецепата.

Данас вам заслађујем кафу са Фудгеом са кафом и пиреом од кестена. Волим кафу у десертима и не само, волим пире од кестена, па ми се ова комбинација јако допала.

Користио сам заслађен пире од кестена, али бих препоручио један без шећера, с обзиром на чињеницу да је кондензовано млеко прилично слатко.

Користио сам тамну чоколаду, али и интензиван еспрессо, а резултат је био укусан.

То није лагани десерт, али у комаду вреди уживати уз добру кафу.

Време припреме: 20 мин Бр. порције: 25-30 Сложеност: средња
Састојак:
  • 1 кутија са кондензованим млеком 397 гр
  • 400 гр тамне чоколаде
  • 100 гр чоколаде са целим лешницима
  • 3-4 лг кестеновог пиреа
  • 40 мл интензивног еспресса
  • 20 мл макарона
Начин припреме:
Од почетка ћу истаћи да је кондензовано млеко које се користи у овом рецепту најгушће, конзервисано. Не користите ону за кафу (искрено, чак ни не знам зашто има исто име), овај десерт неће успети.

У чинији загрејте кондензовано млеко. Додајте сецкану црну чоколаду и мешајте док се не истопи и хомогенизује композицију. Додајте кафу и пире од кестена и промешајте.

Склоните са ватре и додајте чоколаду од лешника, исечену на комаде. Мешајте док се не истопи и хомогенизује. На крају додајте амаретто.

Састав за сипање у плех димензија 20 к 20 цм, са папиром за печење. Оставите да се охлади најмање неколико сати.

Припремила сам га и у облику бомбона и уваљала у какао. Савршено за слатки поклон.


Веганска торта са врхом без глутена и воћним желеом од Агар Агара

Састојци

  • 300 г овсене каше без глутена
  • 100 г брашна од слатког кромпира
  • 10-15 г цимета (по укусу)
  • 100 г шљива без шећера (опционо други заслађивач)
  • 370 г воћног пиреа (320 г јабука + 50 г купина)
  • 100 г воде
  • 40 г кокосовог маслаца (опционо)
  • листови менте
  • За прелив: 470 г вишања, 45 г меда багрема са есенцијалним уљем поморанџе, 2 кашичице агар агара

Упутства

Пиреју додајте: овсену кашу, брашно од слатког кромпира, цимет, воду, џем од шљива и на крају кокосов путер.

Ако више волите слађи колач, можете додати мед / сируп од датуља, још једно заслађивач.

Састојке добро измешајте и утисните их у жељеном облику на папир за печење (ја сам користила плех за колаче са одвојивом подлогом.

Оставите у фрижидеру 2-3 сата да омекшају пахуљице и добро измешају укусе.

Припремите Агар Агар желе према упутствима на етикети (ја сам користила 2 кашичице Агар Агар праха на 470 г пире од вишања)

Додајте желе преко пулта и листиће менте.

Оставити у фрижидер да се стегне.

  • брашно од слатког кромпира
  • Овсена каша
  • етерично уље поморанџе
  • цимет Цеилон Републиц Био
  • Агар Агар Рапунзел

Желе од агар -агара преферирају наша деца, а ево и рецепта.


Ецлер са мусом од вишања и глазуром од ваниле

Желатин се натапа у хладној води. Вишње се оцеде и помешају да се добије пире. Помешајте са желеом од вишања. Желатин исцедите и растворите на тихој ватри. Додајте и помешајте 2 кашике пиреа од вишања, па помешајте овај састав са остатком пиреа од вишања. Оставите да се охлади док не почне да желира. Умутити павлаку и умешати. Оставите да се хлади преко ноћи.

Следећег дана прокувајте 250 мл воде са путером и сољу, док се путер не истопи. Помешајте брашно са шећером и додајте све одједном, у међувремену мешајући, па наставите да мешате док се не формира колач од теста, а на дну посуде појави бели слој. Сипајте у чинију и оставите да се охлади 10 минута.

Укључите јаја једно по једно. Уз последње јаје додајте прашак за пециво. Добијена кора се ставља у украсни стожац, са врхом у облику велике звезде, а 10 трака (приближно 10 к 5 цм) рашири се на плех обложен папиром за печење. Између њих постоји што је више могуће простора. Пеците у претходно загрејаној рерни на 200 степени Ц 25-30 минута, док еклери не нарасту и не постану златни. Извадите из рерне, одмах преполовите и оставите да се охлади на кухињској решетки.

Просијте шећер у праху и мешајте са сирупом док се не добије густа глазура. Њим застаклите поклопце помрачења и оставите да се осуше.

Пре сервирања, шлаг поспите вишњама на бази еклера, користећи кроасан са врхом у облику звезде. Поставите поклопце на врх. Добар апетит!


Тосца глазура за торту

Ако не желите да се компликујете домаћим фонданом од какаа (детаљан рецепт погледајте овде и његову примену на Амандине овде) Препоручујем да направите а чоколадни ганаш. Шлаг ставити у шерпу и загрејати скоро до кључања. Ако користите јако горку чоколаду (са 70% какаа), добро је додати добру кашику шећера. Одмакните шешир са стране и додајте изломљене комадиће чоколаде. Не мешајте одмах јер се композиција хлади! Оставите све мирно 3-4 минута да се чоколада отопи, а затим снажно измешајте кухињском крпом док смеса не постане хомогена и фина. На крају додајте путер и поново промешајте. Овај ганаш не сме се потпуно охладити и претући јер се користи као глазура.

Добићете глатки и сјајни ганаш. Оставите да се охлади 15-20 минута.


Колачићи са вишњама и пиреом од кестена

150 г несланог путера, исеченог на коцкице + 300 г смеђег шећера
80 г какаа + 150 г брашна + 1 лг соде бикарбоне + мало соли
4 јаја (на собној температури) + 1/2 лг есенције ваниле
100 г тамне чоколаде (75% какаа), ситно исецкане
50 & # 8211 75 г вишања (свеже, од компота или трешања & # 8211 одрасле само добро оцеђене без семенки)

Рерну загрејте на 190 степени Ц. Обложите плех маслацем и папиром за печење.

Растопите путер на лаганој ватри, додајте шећер, измешајте. Преко течног путера додајте брашно, какао у праху, соду бикарбону и со, лагано промешајте (имаће веома густу, нехомогену конзистенцију). Скинули смо лонац са ватре. У другој чинији умутите јаја и есенцију ваниле, па их додајте преко чоколадне креме и измешајте. Чоколада би требала постати сјајна, кремаста. Додајте комадиће чоколаде и вишње и лагано промешајте. Сипајте тесто у плех, лагано га поравнајте и ставите плех у загрејану рерну.

Пеците колаче око 20 минута. Укусни колачи споља би требали бити тврди, а изнутра кремаста и чоколада # 8211.

Оставите да се колачићи мало охладе у тигању, па колач исеците на коцкице.


Како направити врх торте са кремом од кестеновог пиреа

Одвојите беланца од жуманца.

У чинији умутите беланца са прстохватом соли и 2 кашике хладне воде док се не залепе за оштрице миксера.

Затим постепено додајте шећер и добро мешајте док се не истопи.

Додајте једно по једно жуманце, мешајући после сваког.

Просијано брашно и помешано са прашком за пециво ставља се постепено, мешајући лопатицом одоздо према горе како не би изашло из састава.

У калуп за торту подмазан и обложен брашном пречника 20 цм, ставити тесто и ставити пећи у загрејану рерну на 190 степени 35-40 минута.

Да бисмо знали да ли је радна плоча печена, радимо тест чачкалицама.

Уклоните радну површину, ставите је на роштиљ или на дрвену радну површину да се охлади.

Кад се охлади, исеците га на 3 једнака дела.


1. Припремите бели врх, мешајући беланца са прстохватом соли, а затим са шећером, док се не стврдне. Жуманца се помешају са течним маргарином и затим додају у умућена беланца. Убаците брашно и пеците у плеху обложеном папиром за печење, око 20 минута, на ватри - прикладно. Одвојите врх од папира и прережите на 2 једнаке половине.

2. Крему припремите мешањем течне павлаке док се не стврдне, а затим је помешајте са кестен пиреом у који сам додала рогач у праху. Додајте хидратисани желатин у 100 мл хладне воде, па отопите у морском купатилу.

Ставите прву половину радне плоче у мањи плех, сипајте крему, ставите је на другу половину радне плоче, лагано притисните и оставите да се охлади неколико минута.

3. Припремите врх ораха тако што ћете прокухати воду са шећером у неколико кључања док се не створи густи, смеђи сируп, па додати језгро ораха и добро промијешати. Ставите тигањ на ватру и додајте умућено јаје, уз стално мешање и такође додајте течни маргарин Униреа, непрестано мешајте до савршене хомогенизације.

Извадите послужавник из фрижидера, сипајте врућу карамелу од ораха на врх и поравнајте лопатицом. Оставите у фрижидеру најмање 2 сата. Исеците у жељени облик и украсите шлагом, рогачем у праху и језгром ораха.

Испробајте и овај видео рецепт



Коментари:

  1. Arley

    По мом мишљењу, он није у праву. Покушајмо да разговарамо о томе. Пишите ми у ПМ.

  2. Leicester

    Слажем се, изванредан комад

  3. Derrek

    Мислим да извршите грешку. Пишите ми у ПМ, комуницираћемо.

  4. Wacfeld

    Ово је само условљеност

  5. Malami

    Something already carried me on the wrong topic.

  6. Elwood

    I am about this I know nothing

  7. Erasto

    Ја против.

  8. Faron

    What words ... phenomenal thinking, excellent



Напиши поруку